Экология потребления. Здоровье: Выпив витграсс, сладковатый ярко-зеленый сок с интенсивным ароматом свежескошенной травы и выйдя на улицу, я чувствовала себя невероятно легко! Я почувствовала, что уровень сахара сразу же снизился (в то время в основе моего рациона были злаки), а ум прояснился.
Пару лет назад, когда суперфуды только начали появляться на нашем рынке и продавались всего в нескольких местах, я узнала об этом удивительном природном лекарстве, полезные свойства которого меня действительно поразили.
Тогда я пробовала витграсс только в качестве порошка, привезенного откуда-то из Европы, понемногу добавляя его в утренние коктейли. Так же, я знала, что изначально это насыщенный зеленый сок из молодых ростков пшеницы.
Но как вырастить ее самой и выжать этот сок, тогда мне было не понятно. В то время его нельзя было купить ни в одном кафе в Москве: везде разводили порошок. В прошлом году в Киеве, мои друзья отвели меня в странный подвальчик, где стояли стеллажи с лампами и зеленеющей травой: в этом месте продавался свежий витграсс.
На то время, меньше чем за 50 рублей мне сделали небольшую порцию, около 30 мл, порекомендовав запить ее стаканом воды, предупреждая, что даже от такого минимального количества сока может закружиться голова.
Выпив этот сладковатый ярко-зеленый сок с интенсивным ароматом свежескошенной травы и выйдя на улицу, я чувствовала себя невероятно легко ! Я почувствовала, что уровень сахара сразу же снизился (в то время в основе моего рациона были злаки), а ум прояснился.
В первый раз эффект можно было назвать даже опьяняющим: я очень много смеялась и шла немного пошатываясь, все это было похоже на то, как если вы давно не дышали свежим воздухом и вдруг оказались в горах. Целебные свойства этого напитка поистине впечатляют! Я предлагаю узнать вам об этом подробнее.
ХЛОРОФИЛЛ, ЗЕЛЕНЫЙ ВРАЧ
Целительная сила зеленых растений известна с древних времен. Все млекопитающие во время болезни придерживаются зеленой диеты. Это объясняется содержанием в растениях большого количества хлорофилла – “зеленой крови” мира растений, которая выполняет роль протеина.
Хлорофилл – это основа всего растительного мира, он является самым первым продуктом солнечного света и в нём содержится больше световой энергии, чем в каком-либо другом элементе . Хлорофилл осуществляет фотосинтез, т.е. преобразует энергию солнечного света для формирования материи. Это источник солнечной энергии, который, попадая в наш организм, вызывает резонанс молодости и движения.
Немецкому ученому Рихарду Вильштаттеру в 1915 году присудили Нобелевскую премию за достижения в области химии, а именно – за изучение растительных пигментов, в особенности хлорофилла. Именно Вильштаттер впервые изобразил химическую формулу этого пигмента, а также установил, что его структура подобна молекуле гемоглобина, и что в состав молекулы хлорофилла входит атом магния(Mg).
Итак, хлорофилл с гемоглобином очень похожи атомной структурной, а значит – хлорофилл усваивается организмом так же быстро, как и гемоглобин . Когда хлорофилл попадает в кровь, кровеносная система активнее транспортирует кислород и другие полезные вещества к клеткам организма, а также выносит отходы результата обмена веществ. То есть,хлорофилл ускоряет работу кровеносной системы и улучшает формулу крови.
ЕЩЕ РАЗ О КИСЛОРОДЕ
Бесспорным является тот факт, что без кислорода на нашей планете не было бы ни одного живого организма . Кислород, который в таблице элементов Менделеева находится на восьмом месте, нужен нам все время и в больших количествах – намного больших, чем мы можем получить из загрязненного современными технологиями воздуха.
Формирование человека – биологического вида, осуществлялось в тот период, когда вместимость кислорода в воздухе составляла 38-40%. Сегодня эта цифра почти в два раза меньше – 21%. И то, только на открытом воздухе, где жители больших населенных пунктов бывают далеко не ежедневно. В городе же этот показатель составляет 20%, но это не чистый кислород, а разбавленный токсичными газами.
Чем же кислород так важен?
Именно благодаря ему в нашем организме вырабатывается приблизительно 90% энергии – в результате окисления углеводов и жиров. Когда кислорода мало, в организме происходит накопление недостаточно окисленных продуктов метаболизма или, как их еще называют, свободных радикалов, что провоцируют раннее старение и помогают развиться различным хроническим заболеваниям.
Приходилось ли Вам когда-то просыпаться вялым, словно и вовсе не засыпали? Или же мучиться головной болью в тесном помещении? Или ощущать тяжелый эффект похмелья? А может, после тренировки не могли совладать с собственным телом? Все эти, казалось бы разные, признаки сигнализируют об одном – у вас гипоксия.
ГИПОКСИЯ
Гипоксия – это недостаток кислорода в организме. Быстрее всего эту недостачу ощущают нейроны мозга. Затем к их сигналам подключается сердце: инфаркт – перестает функционировать тот отдел миокарда, что снабжает кислородом; боль в районе сердца – это уже первый сигнал гипоксии. О гипоксии даст знать и печень болями после веселого застолья – недоокисленные продукты распада повредят целостность клеточных мембран.
Вот, что сообщают о гипоксии известные в научных и медицинских кругах специалисты:
“Основная причина раковых заболеваний - замена нормального кислородного дыхания клеток органа на анаэробное (безкислородное) дыхание”.
Отто Варбург - дважды лауреат Нобелевской премии в области исследования онкологических заболеваний
“Мы пришли к выводу, что причиной всех серьезных заболеваний является кислородное голодание. Низкое содержание кислорода в тканях - непосредственный индикатор различных заболеваний. Гипоксия, или нехватка кислорода в тканях - причина возникновения различных заболеваний”.
Стивен Ливайн - известный специалист в области молекулярной биологии
“Организм, страдающий от кислородного голодания, станет болезненным, а с течением времени может и умереть. Я сомневаюсь, что есть причины спорить с этой точкой зрения”.
Джон Мунц, ученый
КУРЕНИЕ И КИСЛОРОДНОЕ ГОЛОДАНИЕ
Перманентная гипоксия есть у курильщиков. Вы же замечали, что у людей этой категории цвет лица намного хуже, да и его состояние – тоже. Причина всему одна: у людей, которые курят, наблюдаются изменения в работе организма. Например, кровь уже не может транспортировать кислород к тканям и органам.
Виной всему то, что после того, как никотин через легкие попадает в кровеносную систему, он связывается гемоглобином, и кислороду в крови просто не остается места. Молекула, состоящая из гемоглобина и никотина, не может принести клеткам ничего полезного, в результате чего возникает кислородное голодание. Оно выражается головной болью, тошнотой, плохим цветом лица. Особенно это заметно после нескольких выкуренных сигарет кряду.
Кроме того, что никотин перекрывает доступ кислорода к клеткам, он еще не позволяет выводить продукты жизнедеятельности клеток, поскольку все «свободное» место в крови занимается как раз никотином.
В результате кислород не попадёт к органам и тканям, а отходы из них – не убираются. Поэтому, если Вы – курильщик с большим стажем и не планируете прекращать это занятие, то нужно поискать варианты обогащения Вашей кровеносной системы кислородом.
Сегодня нередко встречаются и дети с таким диагнозом, что может быть следствием заболеваний аденоидов либо астмы. Они развиваются медленнее, чем их сверстники, усваивают информацию хуже, да и визуально кажутся младше ровесников.
Проживание в больших городах с множеством промышленных предприятий, да и просто автомобилей, приводит к тому, что уже к пятидесяти годам даже у здоровых людей легкие становятся вполовину менее функциональными. Ну, и не стоит забывать о сосудах, уязвленных атеросклерозом – все вместе способствует тому, что возраст первого инфаркта существенно помолодел.
Ученые очень много лет стремились решить задачу: как снабжать организм рядового человека необходимой порцией кислорода ежедневно? В большинстве оздоровительных учреждений встречаются кислородные станции, в домашних условиях помогают кислородные баллоны и подушки. Однако, подушки быстро опустошаются, а у баллонов существует угроза взрыва.
РЕШЕНИЕ – ЖИДКИЙ КИСЛОРОД, ХЛОРОФИЛЛ!
Но хлорофилл важен не только для кровеносной системы. Это вещество:
- укрепляет клеточные мембраны;
- помогает в формировании соединительных тканей (благодаря чему быстрее заживают раны, язвы и эрозии);
- ускоряет процессы приживления пересаженной кожи; ·помогает в удалении кожной сыпи и прочих высыпаний с образованием струпьев; ·повышает иммунитет; ·снижает нервозность; ·лечит хронические синуситы;
- нейтрализует стрептококковые инфекции;·лечит хронические воспаления и инфекции внутреннего уха; ·улучшает состояние варикозных вен; ·лечит воспаления шейки матки; ·улучшает работу кишечника;
- мочегонное средство, которое, к тому же, предотвращает развитие мочекаменных заболеваний;
- улучшает работу поджелудочной и щитовидной желез; ·является жаропонижающим препаратом при брюшном тифе;
- предупреждает патологические перемены молекул ДНК – благодаря антимутагенным свойствам, может прекратить или хотя бы замедлить развитие многих форм рака.
Хлорофилл – натуральный антибиотик, который годится и для наружного, и для внутреннего применения . Также он известен омолаживающими свойствами – убирает морщины, повышает упругость кожи, улучшает ее цвет, борется с проявлениями целлюлита.
Еще одним полезным и достаточно интересным свойством хлорофилла является функция дезодорирования. Он может убирать (а не только перекрывать) запахи чеснока, табака, алкоголя.
Если сравнить его с молекулой гемоглобина, выполняющего роль переносчика кислорода в крови человека, то можно сказать, что хлорофилл почти идентичен гемоглобину . Поэтому, хлорофилл способен оказывать на кровь воздействие, сходное с действием гемоглобина: повышать уровень кислорода, ускорять азотистый обмен.
ПОЛЬЗА
Краткое описание действия хлорофилла на человеческий организм:
- Участвует в синтезе клеток крови;
- Способствует восстановлению тканей;
- Противодействует радиационному поражению;
- Поддерживает здоровую кишечную флору;
- Активирует действие ферментов, участвующих в синтезе витаминов Е, А, и К;
- Усиливает выработку молока у кормящих матерей;
- Останавливает рост бактерий в ранах, анаэробных бактерий и грибков в кишечнике;
- Уничтожает неприятный запах изо рта и уменьшает запах тела;
- Выводит излишки лекарственных препаратов, борется с токсинами, дезактивирует многие канцерогены;
- Останавливает кариес и воспаление десен (при использовании в качестве аппликаций);
- Подавляет трихомонады.
ПРОТИВОДЕЙСТВУЕТ:
- онкологические заболевания,
- простуда,
- ЛОР-патология,
- пиорея,
- гингивит,
- воспалительные процессы,
- язва желудка и кишечника,
- все кожные воспаления,
- артрит,
- панкреатит и др.
Сок ростков пшеницы на 70% состоит из хлорофилла и наиболее доступен для употребления человеком, т.к. белковые соединения хлорофилла переходят в человеческий организм с минимальными изменениями. Ученый-исследователь доктор Г.Х. Еарп Томас считает, что содержащийся в ростках пшеницы хлорофилл “является наиболее питательным жидким веществом, известным человеку”.
КАК ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯТЬ ВИТГРАСС
Как вкус любой зелени, этот напиток имеет весьма специфический вкус. С другой стороны, здоровому человеку достаточно в день всего 2 столовые ложки сока (30 мл), как дополнение к обычному рациону питания. Для детоксификации или лечения заболеваний можно увеличить прием до 3-4 раз в день. Сок рекомендуют пить на пустой желудок за 15 минут до приема пищи и желательно в первой половине дня из-за сильного тонизирующего эффекта.
Считается, что пара капель оливкового масла поможет в усвоении хлорофилла вашим организмом. При желании, сок можно запивать стаканом воды или смешивать с другими соками. Очень вкусным и полезным окажется сочетание порции витграсса с соком 1 яблока, 3 стеблей сельдерея и кусочка имбиря ~2 см. Так же, витграсс замечательно сочетается с ананасовым или апельсиновым соком. Помимо соков вы можете сделать сок проростков пшеницы одним из компонентов вашего смузи: например, освежающего зеленого коктейля с грушей и имбирем.
ВЫРАЩИВАНИЕ
Если же Вам некогда выращивать пшеницу собственноручно, сейчас некоторые магазины продают уже готовые лотки с зеленой и пушистой пшеницей.
Этот сок действительно супер-помощник для жителя мегаполиса, попробуйте сами) опубликовано
Присоединяйтесь к нам в
Готовя новые блюда, каждый из вас определенно сталкивался с ситуацией, когда нужно с точностью измерить количество тех или иных ингредиентов. Очень часто в рецептах, да и вообще в любых инструкциях по приготовлению дают лишь общую информацию, применяя термины вроде "столовая ложка муки" или "стакан гречневой крупы".
То есть измерения в граммах, килограммах или миллилитрах опускаются. Но если задуматься, то сможете ли вы сразу сказать, сколько весит пара капель лимонного сока, чайная ложка горчицы или ванилин на кончике ножа? Ведь от правильной закладки ингредиентов ваше блюдо может оказаться либо очень вкусным, либо совершенно непригодным в пищу. Сколько грамм соли в Ответ на этот вопрос любая хозяйка или повар должен знать без запинки, ведь именно от недостатка либо перебора этого ингредиента сильно зависят вкусовые качества вашего супа или второго блюда.
Соль - это не та составляющая, добавлять которую можно на глаз, то есть столько, сколько вам кажется нужным. Класть ее нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Итак, сегодня в нашей статье мы раз и навсегда ответим на вопрос о том, сколько грамм соли в столовой ложке. Также вашему вниманию будет предложена таблица перевода продуктов из мер объема (столовые и чайные ложки) в меры веса (граммы) и обратно. Ее можно распечатать и держать на кухне, чтобы в случае возникновения каких-либо сомнений тут же узнать точный ответ. Ведь не у всех и не всегда под рукой есть кухонные весы, которые к тому же занимают достаточно места. Предложенная таблица - неплохая альтернатива подобному
Отвечаем на вопрос о том, сколько грамм соли в столовой ложке
Итак, запомните раз и навсегда: 25 грамм белых мелких кристалликов вмещает одна столовая ложка. Поэтому, к примеру, если при заготовке солений вам требуется положить 50 граммов соли, то смело кладите 2 ст.л. без горки. Эти измерения верны, когда длина ложки составляет 7 см, а ширина - 4 см, ведь на каждой кухне посуда может быть разной, поэтому также учитывайте небольшую погрешность при введении ингредиента в блюдо. Несколько раз в процессе приготовления пробуйте его (блюдо) на вкус. Но имейте в виду, что если мы отвечаем на вопрос о том, сколько грамм в столовой ложке соли крупного помола, то здесь уже будет иное значение - 20 грамм. А если вы берете ложку обычной соли с горкой, то весить ее содержимое будет уже 30 грамм. Вот так просто. Это в дальнейшем поможет положить именно столько приправы, сколько необходимо по рецепту, ведь что может быть хуже для хозяйки, чем пересоленное блюдо, вкус которого подчас очень трудно исправить?
Таблица перевода (ложки - чайные и столовые) в меры веса (граммы)
Когда вы уже знаете, сколько грамм соли в 1 столовой ложке, очень полезно иметь в виду и измерения прочих часто употребляемых в процессе приготовления продуктов.
Надеемся, что наша статья была полезной для вас, и вопрос о том, сколько грамм соли в столовой ложке, у вас больше не возникнет. Напоминаем: 25 грамм обычной соли находится в 1 столовой ложке; 20 грамм, если вы берете крупные кристаллы, а если любите насыпать с горкой, то вес ингредиента потянет на все 30 граммов. Учитывайте это, и не пересаливайте ваши блюда.
Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов, добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка , а также принимая микстуры во время лечения, возникает вопрос - а сколько грамм того или иного продукта в 1 столовой или в 1 чайной ложке помещается?
Столовая ложка – это столовый прибор с объемом 18 мл. С помощью столовой ложки употребляют в пищу каши, супы, варенья и другие жидкие блюда. Кроме того, этот столовый прибор часто используют в качестве единицы измерения, чтобы определить необходимое количество ингредиента для приготовления того или иного блюда. Нередко в кулинарных рецептах указываются составляющие ингредиенты именно в ложках. Также единица измерения «столовая ложка» помимо кулинарии употребляется в медицине.
Количество грамм или миллилитров , которое может вместить ложка, зависит от того, какое именно вещество нужно измерить, то есть, от его плотности и наполненности ложки – с верхом или без верха. Зачастую в рецептах, если не указано точно, имеется в виду ложечка, наполненная с верхом . Но для более точного соблюдения рецептуры всё же следует знать, сколько грамм в столовой ложке того или иного ингредиента помещается.
Кулинарные книги и многие тематические Интернет-ресурсы предлагают специальные таблицы, позволяющие определить, сколько граммов муки, сахара, соли, уксуса, масла или любого другого ингредиента вмещает ложка. Благодаря таким таблицам любая хозяйка сможет быстро и легко перевести граммы в столовые (чайные) ложки и обратно. Такие таблицы обычно имеют в виду столовую ложку с шириной черпала 4 см и с длиной 7 см.
Дальше перечислены самые популярные продукты, которые в кулинарных рецептах указывают в столовых ложках. Итак, обычная столовая ложка вмещает 18 г воды, 17 г растительного масла, 20 г молока. В столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, 30 г соли, 15 г муки, какао или кофе. Также нередко в столовых ложках измеряют рис (20 г, если с горкой, 15 - без горки), молотые орехи (с горкой 15 г, без горки – 10 г), сухую траву (с горкой 10 г, без горки – 5 г).
Распространено дозирование в чайных или столовых ложках и жидких лекарственных веществ. Медицинская практика учитывает, что в одной чайной ложке содержится 5 мл жидкости, а в одной столовой ложке – 15 мл жидкости. Если в качестве лекарственного растворителя выступает вода, но миллилитры можно легко перевести в граммы: в 1 чайной ложке получается 5 мл жидкости или 5 г, в одной столовой ложке – 15 г. Однако, точность таких измерений объема и веса лекарственных веществ может вызывать сомнения.
Было проведено специальное исследование, в ходе которого изучались объемы «стандартных» чайных и столовых ложек. Участники исследования набирали в стандартную 5 мл чайную ложку лекарства, после чего измерялся их объем. Помимо того, что используемые в эксперименте ложки отличались своей вместимостью (объем чайных ложек колебался от 2,5 до 7,3 мл, объем столовых ложек – от 6,7 до 13,4 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же 5 мл ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 4,9 мл.
Ниже вы можете более детально ознакомиться с дозировками популярных продуктов в граммах, которые помещаются в ложку. Эти характеристики помогу вам точнее рассчитывать дозировку ингредиентов, которые встречаются в кулинарных рецептах.
Теперь вы точно знаете, сколько грамм в столовой ложке можно захватить с горкой или без в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете для приготовления любого блюда или напитка.
Сравнительная таблица мер и веса продуктов в алфавитном порядке:
♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане - 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.
Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.
| Продукт | стакан чайный (250 мл) |
стакан граненый (200 мл, до риски) |
столовая ложка | чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Горох лущеный | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Горох нелущеный | 200 | 175 | - | - |
| Грибы сушеные | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Желатин в порошке | - | - | 15 | 5 |
| Земляника свежая | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Какао порошок | - | - | 12 | 5 |
| Кислота лимонная (кристаллическая) | - | - | 25 | 8 |
| Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | 5 |
| Корица молотая | - | - | 20 | 8 |
| Кофе молотый | - | - | 20 | 7 |
| Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Крупа геркулес | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Крупа манная | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Крупа перловая | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Крупа пшено | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Крупа рисовая | 240 | 180 | 25 | - |
| Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Ликер | - | - | 20 | 7 |
| Майонез | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Мак | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Малина свежая | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Масло растительное | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Масло топленое | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Мед | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Миндаль (ядро) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Молоко цельное | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Мука пшеничная | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Орех фундук (ядро) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Орехи толченые | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Перец молотый | - | - | 18 | 5 |
| Пюре фруктовое | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Рис | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Рябина свежая | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Сахар пиленый | 200 | 140 | - | - |
| Сахарный песок | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сода питьевая | - | - | 28 | 12 |
| Соль | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Сухари молотые | 125 | 100 | 15 | 5 |
| Томатная паста | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Хлопья пшеничные | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Чай сухой | - | - | 3 | - |
| Черная смородина | 180 | 130 | 30 | - |
| Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.
Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.
Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.
Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".
Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.
Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.
На заметкуВ рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".
В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".
При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.
Сколько грамм соды в 1/2 чайной ложке, вес (г, гр) порции. Сколько миллилитров (мл) соды пищевой в 1/2 чайной ложке 0.5, объем порции. НЕБОЛЬШАЯ справочная ТАБЛИЦА 1 ПОМОЖЕТ ВАМ УЗНАТЬ МАССУ соды в граммах и ОБЪЕМ в мл ПРОДУКТА.Итак, вы хотите узнать сколько грамм соды пищевой в 1/2 чайной ложке, перевести 0.5 чайные ложки в г. Мы поможем вам отмерить порцию продукта в граммах без весов чайной ложкой . Вам, уважаемый посетитель нашего сайта, нужно только выбрать степень наполнения ложки. Какие тут могут быть варианты? Смотрите фото. Оказывается, не все так просто. Мы ведь используем чайную ложку не по прямому ее назначению, как столовый прибор, а пытаемся применить ее в качестве измерительного прибора, позволяющего отмерить определенный объем. Тут у нас возникают некоторые проблемы. В зависимости от "смелости" можно зачерпнуть ложкой какао весьма разное количество. Например:
- Не совсем полная - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 4 - 4.5 мл
- Без горки - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 5 мл
- Маленькая горка - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 6 мл
- Средняя горка - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 7 мл
- Большая горка - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 9 мл
- о-о-очень большая горка, максимальная из разумных - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 10 - 11 мл
- Граненый стеклянный стакан - это самый маленький стакан объемом 200 мл (миллилитров двести и кубических сантиметров двести).
- Стандартный стакан - это большой стакан объемом 250 мл (миллилитров двести пятьдесят и кубических сантиметров двести пятьдесят).
- Мерная чашка - это "ни то ни сё", больше граненого, но меньше стандартного стеклянного, ее объем равен 240 мл (миллилитров двести сорок и кубических сантиметров двести сорок).
- Чайная - это самая маленькая объемом 5 мл . Но 5 миллилитров получаются только тогда, когда ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
- Столовая - это большая объемом 15 мл . Но 15 миллилитров получаются только тогда, когда ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
- Десертная - это "ни то ни сё", больше чайной, но меньше столовой, объем 10 мл . Однако, как вы уже догадываетесь, 10 миллилитров получиться если ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
Лучшего способа узнать вес или как отмерить порцию соды в граммах , чем непосредственное взвешивание на точных весах пока еще не придумали . Неопровержимый, фундаментальный, печальный и железобетонный факт. Однако, на практике, взвешивание мелких порций соды, даже если у вас на кухне есть весы (такое бывает случайно, я сам видел однажды), это такая "головная боль", что связываться с взвешиванием нормальный человек согласится только "под страхом смерти" (образное выражение, на самом деле по этой причине еще ни кто не погиб). Добровольно и не принудительно заставить себя разводить канитель с весами ради того чтобы отмерить немножко соды, может только очень уж педантичный и скрупулезный (словечко то какое, а!) человек. Настоящий энтузиаст своего дела, "фанатик" точного измерения порций в граммах.
Если же отложить в сторону некоторый налет юмора, без которого наб было бы совсем тоскливо общаться, то проблема, между прочим, далеко не "кухонная". На производстве, при изготовлении, расфасовке, продаже, переработке соды, ее хранении и транспортировке, профессионалы тоже стараются избегать взвешивания на весах. Эта процедура объективно усложняет организационно и невероятно эффективно растягивает по времени любой технологический процесс, превращая его в "головную боль". Как показала практика, измерять объемы соды, значительно проще, быстрее и легче, чем взвешивать продукт на весах .
Поэтому, не только на кухне при измерении порций соды в граммах мы стараемся "пропетлять" без весов, но и при больших количествах продукта, технологи строят производственные операции так чтобы "пропетлять" взвешивание, обойти его через объем. Такая "лазейка", позволяющая отмерить вес соды без весов, хорошо известна нам из физики. Не зря же умные люди придумали насыпную плотность и объемный вес. Эти величины, по сути, оказываются простой линейной зависимостью между объемом и массой продукта. Что означает на практике, если мы знаем насыпную плотность или объемный вес продукта, то измерив объем можем легко рассчитать его массу. Давайте отмерять объем порции соды чайной, столовой или десертной ложечкой, почему бы и нет? Не всем же измерять количество в кубических метрах, кубометрах, кубах и прочей ерунде.
В теории - все замечательно, однако, при практическом использовании такого способа всегда возникают "бока". Объемный вес соды оказался величиной очень чувствительной к большому количеству самых разнообразных факторов. Даже небольшое изменение размеров частиц продукта, длительность хранения, слежалость, не говоря уже о изменении влажности, сразу находят самое серьезное отражение в величине насыпной плотности. Получается, что один и тот же объем соды пищевой может весить больше или меньше в зависимости от сорта, степени измельчения, особенностей помола, просеивания или влажности. Если вы думаете, что это мало сказывается на том сколько грамм соды в чайной ложке, то ошибаетесь. Сказывается заметно.
Но, еще большие "разночтения" в сколько грамм, вносят сами наши измерительные приборы. Сколько чайная ложка соды - это НЕ то же самое, что сколько мерная ложка продукта , хотя объем декларируется одинаковый, равный 5 мл. Мы только пытаемся использовать их в качестве мерных ложек и получается откровенно плохо. Ведь чайная ложка по форме (смотри фото) очень напоминает небольшую лопатку. Четко заполнить ее без горки практически невозможно (надо о-о-очень постараться). А размер горки или вершка у каждого получается произвольным, достаточно посмотреть на фото. Получается такая картина, что мы свято уверены - отмериваем чайной ложкой 5 мл соды, а на самом деле набираем какой-то совершенно другой объем порции соды пищевой кухонной. Какой? Я бы назвал этот объем "непредсказуемым" - это самое точное определение. Добавьте сюда еще и то, что столовые приборы только приблизительно выдерживаются производителем по вместимости. На самом деле любые ложечки только условно, с большой натяжкой, можно считать стандартной посудой. Их объем сильно "гуляет". Или вы предполагаете - китайцы "спят и видят" как бы им поточнее соблюсти объем посуды в миллилитрах? Ага, специально для нас стараются, только для того, чтобы нам понятнее стало сколько грамм соды в чайной ложке.
Почему тогда все хотят узнать сколько грамм соды в 1/2 чайной ложке 0.5 и отмерить порцию именно ей, если "все так плохо"? Да потому, что:
- Во-первых: удобно.
- Во-вторых: быстро.
- В-третьих: "по барабану" точность, ошибка даже в два раза ничего особенно не меняет, пару грамм "туда-сюда" не играет никакой роли.
- В-четвертых: могут не знать того, что метод крайне грубый и не точный.
- В-пятых: и это главная причина - ТАК ДЕЛАЮТ ВСЕ.
