В период беременности женский организм нуждается в повышенном поступлении полезных веществ, поэтому рацион женщины должен быть наполнен натуральными продуктами, содержащими необходимые элементы для правильного развития плода.

Польза молока при беременности

Молоко является естественным источником важных компонентов и молочного белка. В его составе содержится много кальция, который так необходим для формирования костной ткани будущего ребенка. Женщины в положении, у которых наблюдается дефицит кальция, сталкиваются с проблемой плохого состояния зубов, волос и ногтей.

Частым спутником беременности на поздних сроках является изжога. Это неприятное явление вызывает горечь и жжение в горле и области груди. Беременным женщинам справиться с таким недомоганием помогает именно молоко. Его необходимо пить понемногу в течение дня. Эффективность средства повышается при добавлении нескольких капель масла фенхеля.

Состав продукта определяет пользу молока для беременных:

• белки и аминокислоты - используется в качестве строительного материала для мышечной ткани;
• лактоза (молочный белок) - способствует нормальной работе кишечника;
• - источник синтеза половых гормонов;
• жирные кислоты принимают активное участие в формировании нервной системы;
• железо — участвует в насыщении организма достаточным количеством кислорода;
• натрий, калий, магний - нормализуют метаболизм;
• витамины А, D и группы В - положительно влияют на внутриутробное развитие ребенка.

Потребность организма женщины в молоке отличается на разных этапах беременности. В первом триместре этот продукт должен поступать в организм в меньших количествах, нежели на более поздних сроках. Нередко на фоне токсикоза молоко вызывает тошноту и не усваивается должным образом.

Противопоказания для беременных

Это, без сомнения, полезный продукт, который необходимо добавить в свой ежедневный рацион. Специальных запретов на употребление цельного молока не существует. Иногда имеет место индивидуальная непереносимость в связи с лактозной недостаточностью или аллергической реакцией на молочный белок. Нарушение стула и появление кожных высыпаний должны стать сигналом о том, что лучше отказаться от этого напитка.

Наблюдается при дефиците в организме фермента, расщепляющего молочный белок. В кишечнике начинается процесс брожения, повышается газообразование и возникает . При подобных симптомах лучше употреблять кисломолочные продукты. Они помогут полностью заменить потребность организма в молоке. Кроме того, альтернативой может стать безлактозное молоко. При появлении аллергической реакции, коровье молоко можно заменить козьим, к тому же разрешено употреблять растительное соевое молоко.

Противопоказанием к употреблению свежего молока является энтерит и язвенный колит. Необходимое количество кальция можно получить не только из этого продукта, но и добавив в блюда немного кунжутного семени. При острой потребности в этом элементе лучше обратиться к врачу за назначением витаминно-минеральных комплексов.

Как пить молоко: основные правила для беременных

Важно правильно употреблять молоко и соблюдать некоторые рекомендации, которые помогут полноценному усвоению продукта и защитят от отравления:

1. Жирное молоко эффективней усваивается, если его разбавить равным количеством чая, сока или воды.
2. Лучше не выпивать этот продукт сразу после еды.
3. Пить молоко следует маленькими глотками и медленно.
4. От холодного напитка лучше отказаться, нужно его употреблять теплым или подогретым до комнатной температуры.
5. Магазинному молоку желательно предпочесть натуральное домашнее.
6. Молоко с добавлением - это отличное средство от бессонницы.

Парное домашнее молоко, несомненно, более полезно, чем пакетированное из магазина, но перед употреблением его нужно обязательно прокипятить. Качественное и свежее молоко принесет ощутимую пользу для здоровья будущей мамы и ее ребенка.

Можно ли беременным пить молоко

Женщина, ожидающая ребенка, старается с максимальной ответственностью подходить к формированию своего рациона. Порой ей приходится отказываться от любимых продуктов, чтобы не навредить будущему наследнику. В связи с этим у многих возникает вопрос: можно ли беременным женщинам употреблять молоко – парное или пастеризованное, сухое или сгущенное, и принесет ли оно пользу малышу?

• Можно ли беременным молоко
• Польза и свойства
• Козье молоко для беременных: польза и вред
• Козье молоко во время беременности: особенности употребления
• Сгущенное молоко
• Сухое молоко
• Можно ли беременным молоко с медом, прополисом и

Можно ли пить беременным коровье молоко

Большинство женщин охотно прислушивается к рекомендациям диетологов и гинекологов и старается хотя бы пару раз в неделю выпивать по стакану молока.

Практически все врачи сходятся во мнении: беременным коровье молоко принесет только пользу, если пить его в умеренных количествах (по 1-2 стакана в день) или готовить каши на молоке (пшенную, гречку, овсяную, манную). Молоко для беременных – целый кладезь активных веществ: микроэлементов и витаминов.

Но нужно обратить внимание на то, какой продукт полезен беременным. Если сравнивать парное молоко, пастеризованное и ультрапастеризованное, то преимущество, конечно, будет у парного коровьего молока. С одной лишь оговоркой, если вы знакомы лично с хозяевами животного и доверяете им.

В противном случае всегда есть риск получить некачественный продукт. Коровы могут быть носителями или болеть инфекционными заболеваниями, например бруцеллезом. В организм беременной могут попасть микроорганизмы и только навредить. Второй вопрос к полезному продукту (а вернее к хозяйке) – это соблюдение правил гигиены при получении молока от коровы, использование чистой посуды, отсутствие в нем примесей для более длительного хранения (например, соды).

Если уверенности в качестве молока с рынка нет, то тогда при беременности лучше пить пастеризованное молоко. Термообработка позволяет сохранить часть витаминов и активных веществ и уничтожить болезнетворные микроорганизмы.

Польза молока для беременных

Коровье молоко содержит вещества, необходимые как взрослому, так и растущему организму. Это:

• белки (строительный материал для всех клеток);
• аминокислоты (нужны для синтеза белковых соединений);
• жирные кислоты (принимают участие в формировании и поддержании правильного функционирования нервной, сосудистой системы);
• железо (без него организм не получит необходимого ему кислорода);
• калий (регулирует работу сердца);
• фосфор (основной элемент ДНК; он способствует преобразованию жиров, белков и углеводов в энергию);
• витамины группы B, A, E, D.

Главный элемент, дающий ответ на вопрос, почему беременным нужно пить молоко, — кальций. При его недостатке у плода неправильно сформируется скелет, будут проблемы с зубами, с формированием ногтевых пластин. Да и сама женщина пострадает: плод начнет «забирать» недостающий элемент из ее организма, а значит, кости, суставы и зубы – попадают под удар и становятся восприимчивы к заболеваниям. В первую очередь будут , а во время беременности не всегда есть возможность их лечить без вреда для плода.

Внимание! Если женщина до беременности страдала от или на лактазную недостаточность, то в таком случае при беременности пить молоко – нельзя.

Помните, что потенциальную опасность для беременных несет не пастеризованное молоко, купленное с рук: в нем могут находиться болезнетворные бактерии.

Можно ли пить беременным козье молоко

По поводу козьего молока страсти традиционно разгораются сильнее, чем вокруг коровьего. Кроме высокой жирности козье молоко обладает специфическим ароматом и привкусом. Люди старшего поколения настоятельно рекомендует пить козье молоко во время беременности. Разберемся, почему и можно или нет пить козье молоко при беременности.

Польза козьего молока для беременных женщин

В козьем молоке есть те же полезные вещества и микроэлементы:

• белки и аминокислоты;
• жиры;
• лактоза (молочный сахар);
• витамины.

Но состав козьего молока богаче, чем коровьего. В частности, в нем:

• Больше жиров и жирных кислот.
• Больше белка.
• В 10 раз, чем в коровьем, больше фолиевой кислоты, необходимой для формирования нервной трубки плода в первом триместре. Это прекрасная альтернатива таблетированному витамину B9.
• Высокое содержание цианокобаламина (витамина B12) помогает справляться с .
• Меньше лактозы, что способствует лучшему перевариванию.

Кроме того, козье молоко менее аллергенно, а значит, его разрешается употреблять женщинам, имеющим склонность к аллергии. Чем полезно козье молоко при беременности? В нем содержатся вещества, обладающие небольшим бактерицидным эффектом. Белок молока быстрее усваивается, так как строение его молекулы отличается от белка коровьего молока.

Помогает успокоиться, способствует хорошему крепкому сну.

«Минусы» тоже есть, поэтому женщинам «в интересном положении» нужно внимательно относиться к своему самочувствию: в козьем молоке много жира. Так что если есть проблема быстрого набора веса при беременности – пить его нужно в умеренных количествах или дать отстоятся и собрать жир. Женщинам с «недобором» массы – этот продукт в помощь.

Производители детских смесей для питания создают целые линейки продуктов на основе козьего молока.

Можно или нельзя сгущенное молоко при беременности

Любимая нами сгущенка настолько вкусна, что от ложечки-другой с чаем бывает трудно удержаться. А можно ли беременным сгущенное молоко, ведь оно очень калорийно и насыщено сахаром?

В сгущенке нет всех тех полезных веществ, что и в обычном молоке. И в нем много сахара. Часто поджелудочная железа беременной плохо справляется со своей работой, в результате чего возрастает риск . В этом случае сгущенку лучше временно исключить из рациона до нормализации уровня глюкозы, замеряемого натощак.

Но если все в порядке, беременным разрешается столовая ложка сгущенки в день (не больше!). И следите за составом продукта: сгущенка должна содержать лишь 3 ингредиента. Это:

• молоко;
• сахар;
• вода (иногда).

Любые масла и другие добавки говорят о том, что перед вами продукт невысокого качества, от которого больше вреда, чем пользы.

Сухое молоко для беременной: за и против

В сухом молоке меньше жирных кислот, чем в обычном. Есть мнение, что оно усваивается лучше и быстрее, предотвращает анемию и авитаминоз, укрепляет костную ткань. Но женщины относятся к такому молоку с недоверием: ведь оно представляет собой полуфабрикат, который утратил витамины.

По мнению врачей, сухое молоко для беременных – временный вариант выбора, когда нет возможности купить свежее.

Почему беременным нельзя пить молоко?

И лактазная недостаточность – только эти 2 причины могут помешать наслаждаться полезным напитком при беременности.

Аллергия проявляется сыпью по типу крапивницы, першением в горле, аллергическим насморком, вздутием живота. Непереносимость лактозы – диареей, метеоризмом, болью в животе. Это связано с недостаточной выработкой лактазы – фермента, расщепляющего молочный сахар – лактозу. Проблемы с перевариванием молочного сахара бывают врожденными или приобретенными, иногда появляются в результате долго протекающей аллергии, иногда – просто развиваются с возрастом в процессе естественных изменений.

Если подобных проблем нет, – пожалуйста, молоко пить можно.

Можно ли беременным молоко с медом, содой и прополисом?

Парное домашнее молоко или кипяченое, купленное в магазине, можно сочетать с разными продуктами. Так, можно приготовить молоко с медом от кашля (при трахеите).

Рецепт для беременных:

• молоко теплое, не горячее (стакан);
• мед (2 чайных ложки);
• масло сливочное 1/2 чайной ложки.

Вкусную смесь пьют на ночь, чтобы смягчить и увлажнить и согреть слизистую.

От кашля при простуде можно приготовить стакан молока с накрошенным в него прополисом. Какое молоко лучше брать? Подойдет любое:

• свежее;
• топленое;
• разведенное из сухого.

Сколько брать прополиса? Достаточно небольшой горошинки на литр молока. Смесь кипятят 5-10 минут, потом процеживают и пьют на ночь по половинке стакана. Напиток успокаивает, уменьшает воспаление, обеспечивает здоровый сон, так что не страшна.

Некоторые будущие мамы профилактируют вирусные и инфекционные заболевания, употребляя изредка молоко с зубчиком чеснока. Это действительно полезно, но в третьем триметре чеснок отменяют: он оказывает влияние на вкус молока, образующегося у будущей матери. Кроме того, ребенок уже способен воспринимать вкус околоплодных вод, вряд ли ему понравиться чеснок. Все что кушает или пьет будущая мама – ощущает малыш через околоплодные воды.

Иногда беременные используют молоко с содой от кашля при трахеите, бронхите и от изжоги. Сода обладает слабыми антибактериальными свойствами и создает слабощелочную среду, в которой не выживают болезнетворные микроорганизмы, облегчает отхождение мокроты. Но нельзя применять ее слишком часто: она сушит слизистые. А ее регулярное употребление при изжоге стимулирует повышение кислотности желудочного сока в противовес постоянному ощелачиванию.

Актуальное видео

Польза козьего молока

Ароматная чашечка кофе с молоком утром, вкусный молочный суп на обед и кружка горячего молока перед сном, чтобы уснуть. Молоко, это продукт, без которого довольно сложно представить повседневное меню. Как влияет этот напиток на формирование плода и состояние будущей матери?

Можно ли пить молоко при беременности?

Не существует никакого строгого запрета на употребление молочных продуктов во время беременности. Будущая мама может разнообразить своё меню парным, пастеризованным, сухим или топлёным молоком в зависимости от своих вкусовых предпочтений.Также не возбраняется употреблять козье молоко или сливки. Главное - не превышать норму и внимательно следить за ответной реакцией организма.

Обратите внимание! Парное молоко следует пить осторожно - маленькими дозами. Лактоза, входящая в состав необработанного продукта, может вызвать расстройства пищеварения. Употребляйте необработанное молоко только в том случае, если вы лично убеждены в здоровье скота.

Расстройства в работе кишечника (вздутие, повышенное газообразование, тошнота и диарея) - это веские причины исключить продукт из своего меню. Однако, это вовсе не значит, что под запрет попадают все молочные продукт: творог, йогурты и сыры должны присутствовать в достаточном количестве, для поддержания оптимального уровня белка и кальция в организме.

Чем полезно молоко для беременных женщин?

Состав и пищевая ценность продукта может варьироваться в зависимости от обстоятельств:

• здоровья и породы дойной коровы;
• последующей обработки молока;
• наличия или отсутствия пищевых добавок.

Вне зависимости от вышеперечисленных факторов, коровье молоко обогащено белком, жирами, минеральными веществами, молочным сахаром и витаминами групп A, B и D. Показатели калорийности варьируются от 30 до 80 ккал на 100 мл. Что же касается пользы для беременных, то этот напиток обладает следующим рядом преимуществ:

• Поддерживает иммунитет.
• Положительно влияет на работу ЖКТ (снижает кислотность, способствует улучшению самочувствия при рефлюксной болезни, гастрите и язве желудка).
• Имеет весь набор нужных веществ для гармоничного развития плода.
• Подходит для профилактики развития остеопороза.
• Предотвращает набор лишнего веса.

Справка! Для лучшего усвоения питательных веществ молоко стоит пить не торопясь, мелкими глотками.

Какое молоко можно пить беременным:

На полках современных супермаркетов выбор молока настолько велик, что очень сложно сделать выбор: какой продукт можно употреблять в период ожидания ребёнка?

- обезжиренное молоко

Этот вариант отлично впишется в ваш рацион, если вы имеете проблемы с лишним весом. Благодаря специальной обработке, из молока удаляются все насыщенные жиры и напиток становится более диетическим. Но, в то же время, вместе с жиром из него исчезает часть жирорастворимых витаминов (A, D, E и C).

- цельное молоко

Стандартный вариант, при котором массовая доля жира составляет примерно 3,5% на 100 мл. Один стакан цельного молока - это 20% от суточной потребности в насыщенных жирах. Этот напиток может стать ценным дополнительным источником кальция и витаминов.

- козье молоко

Напиток имеет довольно специфический вкус и аромат, который не всем приходится по нраву, однако, это никак не умаляет его пищевых свойств. Козье молоко содержит гораздо больше легкоусвояемого протеина, чем коровье и меньше насыщенных жиров.

Справка! Козье молоко содержит витамин А, который сразу усваивается организмом и витамин B2, способствующий выработке антител для укрепления иммунной защиты организма.

- сухое молоко

Это сухой остаток, который остается после дегидратации цельного молока. Готовый напиток можно получить, если смешать продукт с тёплой, кипяченой водой. Различают два типа порошка: молоко и сливки (в зависимости от степени жирности). Его удобно хранить, так как продукт имеет долгий срок годности, а также брать с собой на работу или в путешествие. Его активно используют при приготовлении выпечки и кондитерских изделий.
При покупке сухого молока очень важно обратить внимание на состав: наиболее бюджетные варианты содержат пальмовое масло и минимум питательных веществ.

- растительное молоко

Соевое, овсяное, кокосовое, миндальное - этот напиток может заменить вам привычное коровье молоко, если вы страдаете непереносимостью лактозы или ваш тип питания подразумевает отказ от продуктов животного происхождения. Состав и полезные свойства варьируются в зависимости от главного компонента. Основной плюс продуктов подобного плана: отсутствие холестерина.

Как правильно употреблять молоко?

Чтобы молоко принесло лишь пользу как вам, так и будущему малышу, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Парное деревенское молоко пейте только после кипячения. Термическая обработка поможет устранить болезнетворные бактерии.
• Лучшее время для употребления напитка - утро. Пить молоко лучше до завтрака - так продукт быстрее усвоится.
• Не запивайте молоком пищу - это мешает выработке желудочного сока.
• Тёплое молоко, выпитое за 30 минут до сна, предотвращает бессонницу и снижает уровень стресса.
• Молоко в сочетании с мёдом даёт иммуномодулирующий эффект, а также ускоряет процесс выздоровления при простуде, гриппе, бронхите и ОРВИ.
• Зелёный чай и молоко усиливают полезные свойства друг друга. Такой напиток отлично тонизирует и насыщает.
• Смузи из молока (сливок) и моркови, ягод, или фруктовых соков может стать хорошим источником легкоусвояемых витаминов и микроэлементов.

Возможные противопоказания

Молоко должно быть полностью исключено из рациона будущей матери (в том числе, и как компонент блюд) при наличии одного из нижеперечисленных недугов:

• энтерит;
• язвенный колит;
• аллергия на молоко (непереносимость лактозы);
• индивидуальная лактозная недостаточность.

Заключение

Чтобы самочувствие будущей мамы было в норме, молоко нужно пить в соответствии со всеми правилами его употребления. Только тогда этот продукт сможет принести максимум пользы для здоровья.

Специально для - Елена Кичак

Даже на городских балконах и лоджиях россияне стали держать коз. И не случайно. Молочные продукты от коз особенно полезно для маленьких детей, беременных женщин и стариков.

Козье и коровье молоко: в чем разница

Когда произносится слово «молоко», сразу представляешь себе корову. Однако только в России и США молочный продукт, получаемый от коров, является преимущественным. В других странах напиток, получаемый от коз, употребляют в пищу значительно больше. Объем его достигает почти пяти миллионов тонн, а промышленное козье поголовье приближается к 450 млн. Причем около 60% сырья от надоев идет на переработку для приготовления сыра. И это не предел, потому что с каждым годом продукты от рогатой миниатюрной «молочницы» приобретают все большую популярность.

Когда ученые сопоставили свойства козьего молока для беременных и коровьего. Оказалось, что первое имеет значительно больше уникальных свойств, а по составу приближается к напитку от коровы. Но более показательно будет, если мы сравним два продукта в таблице №1. Таблица №2, где сопоставляем состав напитков от этих животных, это поможет понять, почему рекомендуют напиток для беременных.

Таблица №1

Таблица №2

Козье молоко: полезные свойства и противопоказания

Любой молочный напиток — важный диетический продукт, который является поставщиком витаминных комплексов, микроэлементов и других нужных организму компонентов, в которых испытывает нужду организм беременной женщины. Однако гинекологи советуют вариант, именно полученный от козы.

Посмотрите на таблицу: в нем объем витаминов, минеральных и питательных компонентов значительно выше. А таких элементов, как фосфор и кальций, в литре – суточная норма. Причем, как считают ученые, уровень сбалансированности таких составляющих, как жиры/углеводы, более подходит женскому организму в период созревания плода.

Еще одно важное свойство – присутствие бактерицидных веществ. Они препятствуют размножению вредных микроорганизмов. Входящие в козий продукт пептидные и стероидные гормоны способствуют увеличению запасов Ca в организме беременных. Поэтому, чтобы сохранить собственные зубы и чтобы скелет ребенка формировался правильно, следует ежедневно пить козье молоко.

Интересно

Замечено, что регулярное его потребление снимает раздражительность, помогает при депрессивных состояниях, понижает тревожность, хорошо снимает неприятные ощущения в пищеводе.

Часто можно услышать: «Когда я была беременной, меня мучила изжога». Не случайно его рекомендуют при гастритах и язвенной болезни.

Есть еще одно уникальное свойство: в нем нет альфа-казеина. А этот белок часто вызывает аллергические реакции. Поэтому в период вынашивания ребенка советуют пить такой напиток в качестве продукта с низким уровнем аллергенности.

Козье молоко: правильное употребление

Если добавить чайную ложку меда в подогретый напиток, он станет прекрасным противопростудным средством. Некоторые любят обезжиренные молочные продукты, а полученные от коз их раздражают специфическим запахом. Жирность можно снизить, слегка разбавив напиток водой. Для снятия запаха добавить корицу, ванилин или мед, а пить лучше на голодный желудок. Сильно охлажденное и очень горячее пить нельзя, самая оптимальная температура – близкая к человеческому телу.

Часто задают вопрос — можно ли пить молоко при беременности. Не только чистый, но и переработанный напиток козы полезен для женщин в этот физиологический период. Из него производят творог, разнообразные сыры, масло, сметану, йогурты, любые кисломолочные продукты, даже мороженое. Их вкусовые свойства очень хороши. Некоторые можно самостоятельно приготовить дома.

Многие покупают йогуртницы, где за сутки можно получить полезный домашний йогурт. Взбить масло и сделать сметану из молока в состоянии каждый, если у фермеров нет такой продукции. Даже можно приготовить вкусный козий сыр. При этом все полезные компоненты не только сохранятся, но к ним прибавляются новые, характерные для кисломолочных продуктов.

Лучше всего пить утром, на голодный желудок. Тогда питательные составляющие лучше усваиваются, быстрее поступают в кровь, где концентрация полезных веществ становится максимальной.

С чем стоит сочетать козье молоко, с чем – нет

Когда в период беременности были выписаны лекарственные препараты, то нужно проконсультироваться с врачом – можно ли их запивать молочными продуктами: есть противопоказания. Ряд антибиотиков сочетать с ними нельзя, как и препараты, содержащие фторид натрия, таблетированный витамин С. Но аспирин, индометацин, гризеофульвин, эритромицин (и лекарства этого ряда), люминал, резерпин усваиваются организмом лучше, если запивать молочным напитком.

Молоко при беременности: польза и вред

Для здоровой женщины нет ограничений в употреблении продуктов от коз, они принесут ей большую пользу, даже снимет бессонницу, которая часто возникает во время вынашивания плода. Не случайное его считают важным средством профилактики развития рахита у новорожденных детей и рекомендуют будущим мамам.

Иногда на фоне беременности женский организм испытывает большие энергетические затраты. Чтобы помочь быстро пополнить организм необходимыми компонентами, употреблять следует именно этот продукт и его производные. Они не только поставщики нужных веществ, но и работают подобно катализаторам, заставляют клетки тканей воспроизводить требуемые соединения.

Противопоказания — кому нужно остерегаться

Как правило, ограничения носят индивидуальный характер. Например, тучность – серьезное противопоказание в связи с высокой жирностью. Его не рекомендуют людям с повышенным гемоглобином крови, с индивидуальной непереносимостью продукта.

Позднородящие женщины часто имеют в крови повышенный холестерин. А это запрет на использование в пищу молока коз. В случае, если есть излишний вес, особенно, когда он вызван заболеваниями эндокринной системы или проблемами с поджелудочной железой, по поводу употребления нужно обязательно советоваться с врачом.

Продукт содержит лактозу. Когда существует специфическая непереносимость компонента, лучше из рациона его исключить. Иначе может быть нанесен вред не только организму матери, но и плоду.

Норма употребления

Беременным женщинам советуют при отсутствии противопоказаний выпивать около литра козьего молока в сутки. К рациону можно добавлять сыры, сметану, масло. Как правило, рекомендации по питанию дает гинеколог, поэтому ему стоит задать вопрос о том, и какое количество, и какие “козьи деликатесы” лучше вводить в ежедневный рацион, и в какой форме. Но нужно знать, что даже молоко при беременности на ранних сроках женщине просто необходимо. Оно помогает правильно формировать плод, поставляя в организм комплекс незаменимых и необходимых веществ.

Возможные риски, как их преодолеть

Когда вы покупаете козье молоко, необходимо узнать, насколько регулярно хозяева проверяют животных у ветеринаров и прививают их. Это важный момент. Поскольку сырой продукт может содержать бактерии, вызывающие бруцеллез. В крупных фермерских хозяйствах работа по профилактике, прививанию животных, как правило, поставлена неплохо. А вот частники порой проявляют халатность. Попросите у них ветеринарный паспорт, внимательно прочитайте, когда последний раз проводилось обследование копытного, ставились ли прививки.

Козы болеют крайне редко. Но в регионах, где бывают вспышки клещевого энцефалита и лаймы, в летний сезон молоко они могут стать источником заболевания. Выявить это возможно только лабораторными исследованиями. Можно заразиться серьезными заболеваниями. А если это произойдет с беременной женщиной, то последствия могут опасны для плода.

Поэтому главным правилом является непременная тщательная тепловая обработка купленного на рынке продукта. Сырое можно пить, но только от хорошо проверенных животных осенью и зимой. Летом и весной, когда начинают размножаться клещи, обязательно кипячение.

Термическая обработка

Качественное парное молоко, полученное от коз, обладает наибольшей пользой, врачи-диетологи даже порой советуют пить его сырым. Более того, приготовленные из него традиционные каши и другие блюда особой пользы не принесут.

Однако рисковать здоровьем не следует. При кипячении нужно соблюдать определенные правила, чтобы не потерялись полезные свойства продукта.

Оно не подгорит, если на дно емкости для кипячения вы нальете около 70 мл воды и подогреете ее до ста градусов. Только затем нужно вливать белую полезную жидкость. Доводят ее до температуры 75-80 градусов. Затем снимают с огня, и емкость ставят в холодную воду. Так вредоносные бактерии погибнут, вы сохраните полезные свойства козьего молока, а норма употребления будет выдержана, поскольку после термообработки оно прекрасно хранится несколько дней в холодильнике.

Еще один способ – сделать топленое молоко в духовке. Это вкусно, безопасно, понравится всей семье. Есть ограничение: пользоваться микроволновкой для кипячения ни в коем случае нельзя. Обработка производится только на газовой или электрической плите.

После этого хранят продукт в закрытой керамической, стеклянной или эмалированной таре в холодильнике.