Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Чай чёрный считается одним из самых распространённых безалкогольных напитков в мире. Чёрный чай готовится из чайных листьев, прошедших полный цикл ферментации, обладает насыщенным ароматом и ярким вкусом, цвет чёрного чая зависит от сорта - от ярко-оранжевого до глубокого коричневого.
Родиной чёрного чая считается Древний Китай, где к напитку относились с большим почтением и трепетом уже 4 тысячи лет назад. Чай чёрный без сахара подают на дружеских посиделках и официальных приёмах самого высокого уровня.
Калорийность чая чёрного без сахара
Калорийность чёрного чая без сахара составляет 0 ккал на 100 мл напитка.
Состав и полезные свойства чёрного чая без сахара
В чёрном чае содержится кофеин, по некоторым исследованиям - в большем количестве, чем в . Кофеин имеет свойство блокировать антидиуретический гормон, то есть способствует частому мочеиспусканию и промыванию мочевого пузыря. В напитке присутствуют катехины - антиоксиданты и противораковые вещества. Антисептические свойства чёрного чая известны давно, особенно эффективно продукт борется с инфекциями в полости рта (calorizator). Полисахариды, содержащиеся в чёрном чае, препятствуют развитию диабета II типа.
Вред чая чёрного без сахара
В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость напитка, крепкий настой чёрного чая с осторожностью следует принимать тем, у кого диагностировано повышенное глазное давление. В жару, выпивая чашку чёрного чая, нужно восполнить потерю жидкости, выпив стакан чистой .
Чай чёрный без сахара в кулинарии
Чёрный чай - основа для многих напитков. Традиционная подача чая с не несёт полезных свойств, так как молоко блокирует действие катехинов. , добавленный в горячий чёрный чай, теряет свои полезные качества и превращается в пустой углевод. Заваривание чая - волшебный процесс, для которого потребуется качественный листовой , чистая
История чая берет свое начало в эпоху Древнего Востока , ведь недаром чайная церемония всегда ассоциировалась с чем-то неспешным и вдумчивым. Это напиток мыслителей и мудрецов, приготовленный из засушенных нежных зеленых листочков, едва распустившихся под теплым азиатским солнцем, и молодых набухших почек, считающихся самыми полезными на кусте.
Сколько калорий в различных разновидностях чая и чайных напитков
По классической технологии производства вырабатывают два основных вида чая: черный и зеленый . Основным сырьем для их получения служат одни и то же чайные листья, но различная последовательность технологических процессов обуславливает более сильную ферментацию черного чая, придающую напитку характерный вкус, цвет и аромат.
Дальнейшее развитие чайного направления привело к тому, что для приготовления напитка стали использоваться не только чайные листья, но и зеленые побеги, а также цветки других растений, что объясняет различную пищевую ценность разных сортов и видов чая. Таблица отображает сведения о том, сколько ккал в 100 граммах различных видов чая. Вы можете сравнить, как варьируется калорийность сладкого и несладкого чая, сухого и заваренного и т. д.
Продукт/блюдо | Калорийность, ккал на 100 грамм |
, заваренный | 0,54 |
1,03 | |
Чай с чабрецом | 1,74 |
2,04 | |
Имбирно-клубничный чай | 3,13 |
заваренный | 5,01 |
Чай зеленый, сухой лист | 5,04 |
Имбирный чай с клюквой | 10,27 |
с сахаром | 12,84 |
Имбирный чай | 14,08 |
, сухой | 17,38 |
Чай черный с лимоном | 27,54 |
Чай черный с лимоном и сахаром | 28,44 |
Чай черный, напиток с сахаром | 29,16 |
Базиликовый чай, тонизирующий | 35,83 |
Чай черный с молоком и сахаром | 43,92 |
Чай черный с молоком | 44,95 |
Каркаде, сухой | 48,74 |
Чай черный с медом | 49,25 |
Масала с медом | 61,49 |
Чай белый, сухой лист | 141,24 |
Молочный улун, сухой | 142,15 |
, сухой | 150,76 |
Чай красный сухой | 153,26 |
, сухой | 153,79 |
Чай черный байховый, сухой лист | 154,18 |
, сухой | 214,17 |
Масала, сухой | 374,61 |
Применение в диетологии и для похудения
Очень часто чай вместе с водой – единственные напитки, разрешенные на диетах. Самые популярные режимы питания, где составители советуют в течения дня употреблять именно чайные напитки:
- диета моделей – «как сбросить 3 кг за 4 дня»;
- творожно-банановая диета;
- разгрузочный день на дыне;
- томатная диета;
- цитрусовая трехдневная очищающая диета;
- геркулесовая диета;
- сливовый разгрузочный день.
Интересно, что горячий черный чай и отлично утоляет жажду, и помогает согреться.
Рецепты блюд с чайными напитками
Из сушеного чайного листа готовят не только ароматный напиток, но и некоторые виды выпечки: пироги, суфле, пирожные. Известно несколько десятков коктейлей с холодными чаями, в основном белым, жасминовым и зеленым. А несколько последних лет чаи активно стали использоваться для создания смузи.
Мятный напиток с медом
Сушеные или свежие листочки мяты (мелиссы), добавленные в чай, придают напитку ментоловую свежесть и бесподобный аромат. Необходимые ингредиенты:
- кипяток (500 мл);
- молотая корица (1,5 г);
- гвоздичный порошок (1,5 г);
- и (по 1 веточке);
- зеленый чай (1 чайная ложка).
Зелень нужно промыть, оторвать листочки со стеблей и уложить в заварник. Засыпать туда 1 чайную ложку сухого зеленого чая, добавить корицу и гвоздику, залить крутым кипятком и накрыть крышкой. Напиток должен настояться не менее одного часа. Подавать чай следует в охлажденном виде с медом и порезанным лаймом или лимоном. Калорийность составляет 34, 8 ккал/100 мл.
Имбирный напиток
Чаи с имбирным корнем пришли к нам с Ближнего Востока. Для приготовления подобного согревающего напитка потребуется:
- чай белый, заварка (1 десертная ложка);
- имбирный корень (10-12 г);
- перец черный измолотый (одна щепотка);
- лимон или лайм (100 г);
- вода (1500 мл).
Корень имбиря нужно вымыть, счистить верхнюю шкурку и натереть на мелкой терке. Лимон следует разрезать на две половинки и из каждой выжать сок. Поставить на плиту кастрюлю и довести 1,5 литра воды до кипения, положить туда тертый имбирь и чайную заварку. Убавить огонь и проварить напиток 3-5 минут. После чего влить лимонный сок, добавить лимонные корочки и щепотку черного перца. Выключив огонь, накрыть кастрюлю полотенцем, и настоять 10-12 минут. Перед подачей чай следует процедить. Употреблять напиток лучше всего теплым или с натуральным медом. Энергетическая ценность чая – 18 ккал.
Пирог к чаю
Для придания выпечке особого вкуса и приятного цвета воду или молоко часто заменяют заваренным чаем. Для выпекания пирога потребуются следующие продукты:
- мука пшеничная в/с (275 г);
- масло сливочное (110 г);
- чай черный без сахара (200 мл);
- сода пищевая (1/2 чайной ложки);
- малиновое или клубничное варенье (3 десертные ложки);
- сахар (15 г);
- куриное яйцо.
В глубокой емкости размять сливочное масло, всыпать сахарный песок, вылить настой чая и перемешать. В смесь разбить одно куриное яйцо и всю массу взбить миксером. Постепенно просеять через сито муку, еще раз все перемешать. В отдельной пиале смешать варенье и соду, после чего соединить оба состава. Фому для выпекания смазать кулинарным жиром и выложить получившееся тесто. Пирог выпекать в духовке при температуре примерно 180 °С около получаса. Перед подачей слегка присыпать сахарной пудрой. Калорийность выпечки составляет 282 ккал/100 г.
Базиликовый чай
Напитки с базиликом обладают мощным тонизирующим эффектом. Для приготовления чая потребуются следующие компоненты:
- каркаде (1 столовая ложка);
- базилик фиолетовый (40 г);
- зеленое (25 г);
- мед (2 десертные ложки);
- вода (750 мл).
Базилик нужно обмыть, порезать на части и положить в заварник. Засыпать туда каркаде, положить кусочки зеленого яблока и залить кипятком. Чаю следует дать настояться примерно полчаса, после чего добавить мед и разлить по стаканам. Энергетическая ценность настоя – 12 ккал.
Мороженое из зеленого чая
Для приготовления домашнего мороженого потребуются следующие продукты:
- молоко коровье 3.2 % (100 мл);
- сгущенка (половина банки);
- сахар (9 десертных ложек);
- зеленый чай (5 столовых ложек).
Молоко подогреть и растворить в нем сахар, после чего влить крепкий зеленый чай, вмешать сгущенку и, вылив в емкость, немного подморозить. Застывшую смесь нужно взбить блендером до образования воздушной консистенции и, разложив по порционным формочкам, поставить в морозильную камеру еще на 4 часа. Калорийность десерта составляет 285 ккал.
Чернослив в зеленом чае
Чтобы побаловать себя вкуснейшим десертом нужно подготовить:
- крупный (50 г);
- лимонная цедра с четвертинки лимона;
- сок лимона (2 чайные ложки);
- зеленый или жасминовый чай (1 пакетик);
- (3 десертные ложки);
- вода (100 мл);
- обезжиренный творог (150 г).
В огнеупорной емкости смешать чернослив, цедру и лимонный сок, прилить воду и положить указанное количество меда. Довести смесь до кипения, положить туда пакетики с чаем и оставить на горячей выключенной плите на 3-4 минуты. Чернослив аккуратно выложить на взбитый блендром творог и немного украсить цедрой. Энергетическая ценность блюда составляет 239 ккал.
Химический состав и пищевая ценность чая
% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, выпив 100 гр чая.
Сколько в чае белков, жиров и углеводов (БЖУ)?
Растительные чаи в основном богаты макро- и микроэлементами, органическими кислотами, фитонцидами, флаваноидами, дубильными веществами и кофеином.
Для тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой, калорийность употребляемой пищи имеет большое значение. Количество калорий в большей части продуктов можно узнать из упаковки или специальных таблиц, но вот с напитками дела обстоят иначе. Самым популярным напитком в мире является чай, но мало кто знает какую он имеет калорийность, попробуем разобраться.
В жизни каждого из нас обязательно присутствует чай, кто-то пьет его с сахаром, кто-то без, одни пьют зеленый, другие отдают предпочтение черному. О разных сортах чая есть много разной информации, но наверное, никто не даст точного ответа сколько в нем калорий.
В черном чае
Многие любят пить по утрам черный чай, он помогает проснуться, ведь в нем содержится кофеин и об этом знают многие. В 100 мл этого напитка содержится 4-5 калорий, соответственно, выпивая чашку чая с утра ваш организм получает около 10 калорий. Если вы не можете представить своей жизни без чая, можете не беспокоиться и пить его сколько угодно, на вашей фигуре это никак не отразиться.
В зеленом чае
Некоторые предпочитают пить зеленый чай, поскольку он считается более полезным. Вопрос о пищевой ценности этого напитка начали поднимать диетологи, которые обратили внимание, что их пациенты сбрасывали лишний вес с помощью этого напитка. Также важно знать калорийность зеленого чая при составлении программ для похудения.
В листовом зеленом чае без добавления меда, фруктовых добавок и, тем более, сахара, также минимум пищевой ценности — 1-4 калорий. Стоит обратить внимание, что это не килокалории, т.е. в одной чашке зеленого чая всего 0,005 ккал. Поэтому ежедневно можно выпить 3-4 чашки чая, совершенно не нанося вред фигуре и даже, наоборот, с его помощью можно скинуть пару лишних килограмм. Зеленый чай популярный своими свойствами улучшать обмен веществ.
В других видах чая
Сегодня по всему миру производят более 1500 сортов чая. Сорт этого напитка зависит от способа обработки собранных листьев, помимо всеми известного черного и зеленого есть еще такие виды:
- белый чая — неферментированный;
- красный, желтый и фиолетовый — полуферментированные;
- травяной, фруктовый, цветочный (каркаде), ароматизированный — особые сорта.
Каждый человек выбирает тот вид, который приносит ему больше наслаждения и соответствует его вкусовым предпочтениям. Калорийность чая в принципе не зависит от способа обработки, при этом есть отличия между сортами:
- белый — 3-4 калории;
- желтый — 2;
- каркаде — 1-2;
- травяной (в зависимости от состава) — 2-10;
- фруктовый — 2-10.
В данных сортах пищевая ценность также не высокая, если употреблять этот напиток в чистом виде, без добавок. Полученное количество калорий легко сжигаются при ежедневной физической активности.
Калорийность чая с сахаром
Чаще всего люди предпочитают пить чай с сахаром, в таком случае этот напиток превращается из нашего друга практически во врага. Добавляя в чашку чая хотя бы 1 ч.л. сахара калорийность этого напитка увеличивается не в 2 и даже не в 3 раза, а в 10 раз.
Черный чай с сахаром
Стоит обратить внимание на калорийность чая тем, кто предпочитает добавлять в него пару ложечек сахара. Итак, 1 ч.л. сахара = 30 ккал. Добавляя две чайные ложки подсластителя в 200 мл любимого напитка делают его калорийным — 70 ккал. Таким образом, ежедневное употребление 3 чашек черного чая добавляет в суточный рацион чуть больше 200 ккал, что можно приравнять к полноценному приему пищи. Это очень важно учитывать тем, кто следить за питанием придерживается строгой диеты.
Зеленый чай с сахаром
Ученые подтверждают, что этот напиток оказывает организму огромную пользу. В листовом чае без добавок до 4 калорий, в некоторых таблицах и вовсе можно встретить нулевую калорийность. Но пищевая ценность этого напитка заметно увеличиться при добавлении в него сахара до 30 ккал. Кроме того отмечается, что от добавления сахарного песка вкусовые качества напитка значительно снижаются.
Другие виды чая с сахаром
Как уже стало ясно, сам чай имеет низкую калорийность, а вот она значительно возрастает при добавлении в чашку горячего напитка хотя бы 1 ч.л. сахара. А есть любители сладкого, которые в чашку чая могут добавить 3 и даже 4 ч.л. сахара.
Итак, какая калорийность чашки чая с 1 ч.л. сахара?
- белый чай — 45 ккал;
- желтый — 40;
- каркаде — 36-39;
- травяной (в зависимости от состава) — 39-55;
- фруктовый — 39-55.
Сколько калорий в чашке чая с добавками
Калорийность чая могут увеличить лишь добавки, которые каждый из нас привык в него добавлять.
Молоко
Традиция пить чай с молоком пришла к нам из Англии, сегодня многие добавляют в любимый напиток также немного молока. Несмотря на то, что такой напиток чрезвычайно полезный и легко усваивается, его калорийность заметно увеличивается. Так, 100 мл молока в зависимости от % жирности составляет от 35 до 70 ккал. В столовой ложке молока примерно до 10 ккал. Простыми математическими подсчетами вы можете самостоятельно вычислить калорийность употребляемого именно вами напитка.
С медом
Всем известно, что мед — натуральный продукт, которые невероятно полезный для человека. Но мало кто знает, насколько он калорийный.
Так, в 100 г меда может содержаться до 1200 ккал, соответственно, в чайной ложке до 60 ккал. Энергетическая ценность этого продукта зависит от соотношения глюкозы и фруктозы, и в зависимости от сорта может заметно отличаться.
При этом его польза превышает все риски поправиться, ведь мед улучшает обменные процессы в организме.
С вареньем
Многие предпочитают добавлять в чай варенье или ягодные сиропы, но такая добавка очень калорийна, ведь в ней содержится максимальное количество сахара. Все зависит, конечно, от состава и консистенции, меньше всего их в вишневом и рябиновом варенье. В среднем в 2 ч.л. любого джема до 80 ккал.
Сгущенка
В этом продукте из сухого молока содержится много сахара и 100 мл сгущенки содержит 320 ккал. Добавляя в чай такую добавку вы значительно снижаете его пользу и добавляете к суточному рациону почти 50 ккал.
С лимон
Это отличная добавка к чаю, сделает его еще более полезным. В 100 г лимона только 30 ккал, а в маленькой лимонной дольке не более 2 ккал.
Сахарозаменители
Такие добавки, как сироп топинамбура, стевия содержат меньше калорий, чем сахар. А вот добавлять в напиток химические заменители сахара (изомальтоза, сахарин и т.д.) категорически не рекомендуем, ведь они лишь нарушают обменные процессы и могут спровоцировать заболевания ЖКТ.
Чай — отличный напиток который не только утолит жажду, но и улучшит общее состояние организма. Но максимальную пользу он способен принести лишь в чистом виде, все возможные добавки лишь увеличивают его пищевую ценность.
Какой вид чая предпочесть на диете и как правильно его заваривать, чтобы каждая чашка содержала минимум калорий и максимум полезных веществ?
1. Пейте свежезаваренный чай, поскольку он содержит дубильные вещества, эфирные масла, придающие аромат, танин, дающий мягкий и долговременный бодрящий эффект, 17 аминокислот, витамины С, Р, РР, В1 и В2. А в напитке, заваренном вечером и простоявшем всю ночь, фенол и эфиры начинают окисляться.
2. Выбирайте только листовой чай. В пакетики попадают самые пережаренные кусочки, мусор от производства и пыль.
3. Температура напитка не должна быть ниже 70 градусов.
4. Начинайте с 2-3 чашек в день, в среднем по 150 мл каждая. Плавно с каждым днем увеличивайте объем выпитого до 7 чашек (1200 мл). Однако, при повышенном давлении крепкий чай любого типа выпивайте не более 600 мл в день или разбавляйте заварку.
Выпивая чай, вы можете не беспокоиться о скрупулезном подсчете калорий, ведь в одной чашке их содержание в зависимости от сорта не превышает 3-5. Но калорийность чая изменится, если вы положите туда ложечку меда, молока, варенья или что-то другое.
Что можно и что нельзя добавлять в чай для похудения
Добавка | Калорий в 1 ст. ложке | Плюсы | Минусы |
сок лайма | 3-4 ккал | Бодрит, улучшает сопротивляемость болезням, понижает холестерин, улучшает зрение, богат антиоксидантами, убивает вредные бактерии. | Не выявлено. |
Имбирь кусочками | 2 ккал. | Содержит свыше 350 необходимых нам химических элементов, обладает антиоксидантным эффектом, регенерирующим, способствует отличной работе кишечника, снижает сахар, нейтрализует токсины, помогает в борьбе с целлюлитом и выпадением волос. | Нет. |
Сок лимона | 3- 5 ккал. | Дает 35% от суточной нормы витамина С, удаляет токсины, улучшает обмен веществ, кровообращение, укрепляет вены и артерии, нормализует давление, поддерживает молодость клеток. | Индивидуальная аллергия. |
Варенье | 20 ккал. | Богато витамином С и микроэлементами, дубильными веществами, некоторые виды препятствуют образованию опухолей. | Содержит " быстрые" вредные углеводы. |
Обезжиренное молоко | 5 ккал. | В составе аминокислоты и белки, однако в меньшем количестве, чем в обычном молоке. Понижает холестерин. | Может содержать трансгенные жиры, провоцировать голод. |
Молоко коровье | 10-15 ккал | Содержит в два раза больше белков, аминокислот, минеральных солей натрия, калия, магния, железа, углеводов, чем миндальное или соевое; а также витамины, в том числе А, В2, D3, фосфор. Омолаживает клетки, делает кожу подтянутой. | Индивидуальное неприятие в силу генетических особенностей, чреватое поносами, вздутиями. |
Сливки сухие | 20 ккал | Низкое содержание жиров, наличие минералов, среди которых в большом количестве кальций, калий, фосфор. | Возможно применение при производстве химических добавок, консервантов. |
Мед | 30 ккал | Помогает сохранить здоровье суставов и сосудов, полезен при гастрите, болезни желчного пузыря, при минеральном истощении и общей слабости. Употребляемый регулярно в небольших дозах эффективно сжигает жир. | Способствует образованию жировых отложений при чрезмерном употреблении: более 2 столовых ложек в день. |
Сливки жирные | 50 ккал | Большая питательная ценность, наличие органических кислот, микроэлементов, лецитина, улучшающего проходимость сосудов. | Калорийность. Также противопоказаны тем, у кого больная печень, обнаружены язва или гастрит. |
Сгущенное молоко | 40 ккал | Сохранен молочный белок и кальций. | Из- за высокой жирности нарушает обменные процессы, при частом употреблении способствует набору килограммов. |
Сахар | 35 ккал | Отсутствуют. | Полностью откладывается в организме, ухудшает эластичность кожи, чреват высыпаниями и угрями, снижает иммунитет. |
Калорийность разных видов чая
Немаловажную роль играет разновидность чая, а также способ употребления. Наша следующая рейтинг-таблица поможет вам понять, какой напиток для вас предпочтительнее.
Вид чая | Калорийность на 150 мл | Наилучший способ употребления |
Каркадэ | нет калорий | В течение 3-4 недель несладкий строго перед едой, что позволит дополнительно убрать до 700 грамм в месяц. |
Мате | 1-2 ккал. | В середине дня или при легком перекусе после занятий спортом, так как продлевает ощущение сытости, понижает аппетит. |
Пуэр | 2 ккал | Курсами не менее 2-3 чашек в день с добавлением имбиря или корицы для ускоренного результата. Пуэр не активизирует и не подавляет выработку сока в желудке, поэтому можно выпивать его в любое время. |
Имбирный чай | 1-2 ккал | Начиная с 50-80 мл в день и постепенно за неделю доходя до 150-200 за один прием. Оптимально курсами по 7-10 дней 2 раза в день с перерывами на 2-2,5 недели. |
Улун | не имеет калорий | Вначале диеты один раз в день незадолго до обеда или ужина, так как повышает аппетит. Со временем увеличивайте промежуток между выпиванием улуна и приемом пищи. К вы научитесь не поддаваться чувству голода, он будет способствовать сжиганию жира. |
Фиточай | нет калорий | До 6 чашек в день, в том числе на ночь. Длительность употребления - регулярная, можно в течение нескольких лет, но без перерывов - до месяца. Бесконтрольный прием может вызвать деминерализацию организма. |
Зеленый чай | 1-3 ккал. | 4-6 раз в день, после еды или между приемами пищи, добавляя мед для уменьшения чувства голода. |
Черный чай | 3-5 ккал | 4-5 раз в день по чашке после еды. |
Холодный зеленый магазинный чай из бутылок |