Подарки на китайский новый год, которые принесут удачу и деньги. Номер два в том, что следует дарить на любой праздник в Китае – это мэйши — или по-просту “красивая еда”.

Удивительная страна Китай: магическое сочетание современных технологий и вековых традиций. И культура, которая остается неизменной с самого своего зарождения.

Национальные праздники – вообще нечто особенное. , например, по восточному календарю не имеет постоянной даты и зависит от движения Луны. Он является одним из самых главных и древних традиционных праздников в Поднебесной.

Когда отмечают Новый год в Китае?

id="8a813c36">

Обычно он выпадает на первое новолуние года где-то между 21 января и 21 февраля. Каждый наступающий год символизирует одно из двенадцати животных, которым соответствуют пять стихий. 2018 пройдет под знаком Земляной собаки и начнется 16 февраля.

Как празднуют Новый год в Китае?

id="24cee629">

Китайский народ очень тщательно готовится к празднику. Улицы украшают красными фонарями, цветами, а дома и квартиры тематическими картинками и гирляндами.

В эти дни в стране проходят театрализованные представления, зрелищные карнавалы, ярмарки и пиротехнические шоу. Китайцы вообще народ шумный, поэтому без громких хлопушек салютов и фейерверков никак. Считается, что они отпугивают злых духов, и чем громче хлопнуть, тем дальше нечистый убежит.

Это поверье связано с древнейшей легендой о чудовище Нянь, которое каждый год выходило из бушующих морских глубин и разоряло китайские деревни, поедая все живое на своем пути. Поэтому в преддверии Нового года местные жители старались покидать свои дома и прятались в горах. Пока однажды в одну из таких деревень не пришел старец. Он попросил приютить его, но все были очень заняты и не обратили на него особого внимания. И только одна старушка приняла его в своем доме. Она стала рассказывать ему о чудовище и уговаривала бежать с ними. Но старик попросил разрешения остаться, пообещав взамен избавить жителей от страшного зверя раз и навсегда.

Вечером, когда все ушли, он надел красную одежду, взял хлопушки и вышел на улицу навстречу чудищу. И когда Нянь пришел в деревню, его ужасно напугал яркий красный цвет, огни и шум. Он бросился прочь из деревни и никогда больше не появился.

С тех пор народ Китая отмечает праздник в красных нарядах и с огромным количеством петард и фейерверков. Празднование длится 2 недели, и страна в эти дни выглядит ярко и красиво.

Китайский Новый год: традиции и обычаи.

id="9d8c181c">

За пару дней до наступления Нового года китайцы устраивают в доме глобальную уборку, после которой все метлы и швабры обязательно прячут в укромное место и не трогают до завершения праздника. Потому что есть поверье, что боги в эту ночь осыпают жителей Китая золотой пылью, которая приносит удачу и благополучие. И если эту пыль случайно прибрать, то она превратится в золу и жди неприятностей.

В канун праздника все собираются в кругу семьи. Большинство китайцев возвращается в этот период на родину, чтобы отпраздновать с родителями, в месте, где они выросли.

О любви к красному мы уже говорили. Но это тоже важная традиция. На Новый год его можно встретить повсюду: красные фонари, хлопушки. И даже поздравления для друзей и близких китайцы пишут на бумаге красных оттенков.

Еще один интересный обычай – развешивать на дверях и воротах новогодние парные надписи и иероглифы с пожеланиями добра и удачи.

В полночь либо ранним утром следующего дня жители Поднебесной едят блюдо, очень похожее на наши пельмени. Лепят их сами, стараются делать всей семьей. Детям особенно нравится это занятие, потому что в процессе лепки в них закладывают финики или монетки- на счастье.

Что принято дарить на новый год в Китае?

id="79476c80">

Традиционно - это деньги в красных конвертах, либо парные вещицы, символизирующие гармонию и единство в семье.

Слово мандарин созвучно с китайским словом золото, а значит привлекает богатство и успех. Поэтому корзинка с мандаринами также один из самых популярных подарков на Новый год.

Если вы неравнодушны к Востоку, к древности, соскучились по добрым и светлым традициям, то можете смело отправляться в эту удивительную страну. Китайский новый год подарит вам массу невероятного позитива и чудесных воспоминаний.

Если в Китае вас пригласили отмечать китайский Новый год – на самом деле этот праздник называется Фестиваль весны, – ваши подарки не должны быть слишком дорогими, будет достаточно фруктов или хорошего алкоголя. Не забудьте положить их в красивую коробку или пакет и запомните, что красный и золотой считаются цветами удачи, а белый и черный для праздника – табу.

Подарки для друзей

Выбор новогоднего подарка в основном зависит от близости вашей дружбы. Чаще всего дарят алкоголь, табачные изделия, цветы, чай, фрукты. Если вы хотите чего-то необычного, вам следует все тщательно продумать.

Алкоголь

Если ваши друзья – ценители хорошего спиртного, бутылка качественного алкоголя может быть отличным выбором.

Табачные изделия

Если хозяин курит, узнайте, какие изделия он предпочитает. Он порадуется упаковке любимого бренда.

Большинство китайцев любят чай. Чай – это всегда красивый жест, независимо от того, китайцы ваши хозяева или нет. Завернутая в упаковочную бумагу коробка листового чая намного лучше пакетированного.

Фрукты

Фруктовые корзины – общепринятый подарок для китайцев, их можно найти во многих супермаркетах. Но некоторые продавцы на рынках на дне готовых корзин могут «спрятать» подпорченные плоды. Поэтому лучше купить свежие фрукты и завернуть их в подарочную упаковку с красной лентой. Подарить коробку апельсинов или яблок тоже неплохая идея, поскольку они символизируют благосостояние и безопасность.

Товары для дома

Если ваши друзья переехали в новый дом незадолго до праздника, такие товары для дома, как чайный сервиз, электрооборудование или посуда не будут лишними.

Подарки для пожилых

Вместо алкоголя и табака для пожилых людей лучше выбрать новогодний подарок, который поможет им чувствовать себя здоровее и сделает их жизнь более приятной.

Шапка, перчатки, шарф или одежда

Если вы близко знакомы с семьей, то можете приготовить в качестве подарка для пожилого человека шапку, перчатки, шарф или одежду.

Массажная щетка или массажная ванночка для ног

В традиционной китайской медицине массаж – это легкий и эффективный способ поддержать здоровье организма. Щетку высокого качества можно использовать для массажа головы, а массажная ванночка для ног улучшит кровообращение в ступнях, что согреет пожилого человека холодной зимой.

Подарки для детей

Новогодний подарок для ребенка должен выражать ваши пожелания расти здоровым и смышленым.

Сладости

Во время китайского Нового года возьмите с собой сладости: так вы можете порадовать детей, с которыми встретитесь.

Красные конверты для детей

Если в семье есть дети, не забудьте подготовить несколько традиционных красных конвертов (hongbao). И хозяева, и дети будут рады, что вы знаете их традиции.

Школьные принадлежности

Вы сделаете детям приятный сюрприз, оказавшись в гостях у китайцев со школьными принадлежностями, например, красивыми ручками, школьными тетрадями или набором кистей для рисования (если дети увлекаются живописью).

Книги

Книги, совпадающие с интересами ребенка, например, энциклопедия или сочинения великого мирового классика, также можно посоветовать в качестве подарка: это будет ваш лучший вклад в его будущее.

Игрушки

Игрушки высокого качества станут отличным подарком для детей ваших знакомых. Например, кукла Барби для маленькой девочки или автомобиль с дистанционным управлением для маленького мальчика. Шахматы или другие похожие игры будут хорошим презентом для подростка.

Одежда

Если вы очень близки с китайской семьей, то можете купить в подарок комплект детской одежды: это будет очень практично.

Вещи, которые не стоит дарить на Новый год

Есть некоторые вещи, которые ни в коем случае не могут быть подарками для ваших знакомых из Китая во время Фестиваля весны. Не дарите их, в противном случае вы рискуете поссориться.

Вещи черного или белого цвета. Красный цвет – цвет удачи в Китае, а черный и белый часто используются на похоронах, поэтому подарков и оберточной бумаги таких цветов следует избегать.

Колье или цепочка. Не дарите такого своему другу/подруге. У китайцев ожерелья, галстуки и ремни, полученные в виде подарка, могут означать, что вы хотите близких отношений. Такие презенты возможны только для парня/девушки или супруга/супруги.

Зеленая шапка или шляпа. Если женщина надевает зеленую шляпу, это означает, что она изменяет мужу. Поэтому зеленых головных уборов следует избегать.

Помните о том, что необходимо снять ценник. Подарок с ценником – это намек получателю, что отправитель изрядно потратился и ожидает презент аналогичной стоимости.

Не дарите подарок публично, особенно если хотите поздравить только одного человека из группы (чтобы избежать смущения, слухов о ваших отношениях и т.д.).

Не приходите в гости в китайский Новый год к семье, в которой были похороны менее чем за месяц до праздника, так как это считается плохой приметой (будет много похорон в наступающем году).

Идя в гости, захватите с собой пару подарков: китайцы считают, что хорошие вещи должны быть парными.

Post Views: 408

В Китае 16 февраля наступил 4716 год, а празднование Нового года по Лунному календарю продлится не месяц, как было принято у китайцев раньше, а всего 15 дней. Год Желтой земляной собаки продлится до 4 февраля 2019 года.

Когда наступит Новый год по Лунному календарю

Второе новолуние после зимнего солнцестояния наступит 16 февраля 2018 года в 17:13 по киевскому времени или в 23:13 по пекинскому. Это время и будет считаться началом Нового года по восточному календарю

Где и как встречать китайский Новый год 2018

Новый год по китайскому стилю — это прекрасный повод не только порадовать близких людей подарками и приятными сюрпризами, но и собраться всей семьей за праздничной вечерней трапезой. А если учесть, что хозяйка года — Собака — учит чтить традиции, быть хранителем семейного очага, а стихия Земли символизирует изобилие, плодородие и возрождение, лучшим вариантом встречи Нового года будет пребывание в домашней обстановке.

16 февраля 2018 года лучше быть исключительно в кругу самых близких людей. Китайцы отождествляют этот день с единением всех родственников и воссоединением рода. Чтобы год был удачным, нужно соблюсти указанную традицию. Тогда желтая земляная Собака в течение всего периода своего правления будет оберегать от неприятностей, даруя счастливые моменты.

Не забудьте в очередной раз сказать своим родственникам о том, что вы их любите и цените. Другими словами, праздник должен проходить практически по классическому сценарию традиционного Нового года, только в миниатюре.

История

Еще одно название Нового года по лунно-солнечному китайскому календарю – Чуньцзе, что и означает Праздник Весны. Такое название китайцы дали ему после того, как западная культура распространилась по Азии. До этого праздник отмечался в Древнем Китае несколько тысяч лет. Его история идет от обрядов жертвоприношения и культа поминовения предков. Первые упоминания о празднике связаны с эпохой династии Шан (1600-1100 гг. до н.э.). С давних пор сохранилась традиция, что китайцы дарят деньги красный конверт с деньгами каждому ребенку, вошедшему в дом.

Мифология праздника

Празднования Китайского Нового годом связано с мифом о страшном рогатом звере Нянь. Древняя легенда рассказывает, что целый год жил он в море. Только раз Нянь вылезал оттуда, съедал всю скотину, пищевые припасы и распугивал жителей деревень. По преданию, зверь боится красного цвета. В некоторых вариантах легенд в качестве спасителя местных жителей от лютовавшего чудовища выступает ребенок, по другим версиям это был мудрый старец.

Все сказания сходятся на том, что гарантию спокойствия от зверя дает только обильный стол, способный насытить непрошенного гостя, поэтому китайцы стараются во время празднования готовить лучшие угощения, чтобы в экстренной ситуации хватило себе и Няню. Еще один способ сладить с незваным гостем – развешивание красных надписей с пожеланиями счастья и золотым изображением иероглифа Фу, означающим «благосостояние».

Какого числа Китайский Новый год 2018

В 2018 г. восточный Праздник Весны в Китае наступит поздно, когда заканчивается зима. Его дата – 16 февраля, второе зимнее новолуние после солнцестояния. В Китае праздничными будут две недели. Россияне часто совмещают два новогодних праздника, и уже с 31-го декабря начнутся поздравления и подарки, в качестве которых часто будет выступать талисман будущего года.

Символ Китайского Нового 2018 года

Согласно китайскому гороскопу, каждому году соответствует покровитель, принадлежащий одной из четырех стихий (огонь, вода, земля, воздух). Покровитель 2018 г. – земляная Собака. Ей уступит место огненный Петух, украсивший 2018 год яркими страстями, который занял место Огненной обезьяны в своем первом лунном цикле. Собака принесет мир и спокойствие во все области жизни с февраля 2018.

Как празднуют Новый год в Китае

Раньше Новый год по лунному календарю китайцы праздновали почти месяц. Только бурлящий режим деловой жизни страны заставили сократить время долгожданного празднования. Древние традиции предписывают встречаться вместе членам больших семей с родителями за праздничным столом. Считается, что вместе с живыми отмечают торжество умершие предки. Отсюда есть еще одно название для праздника – «Встреча после разлуки».

Что нельзя делать в Китайский Новый год

В Китае не принято дарить подарки, обернутые в бумагу или упакованные в коробку синего и белого цветов. Эти цвета считаются символом траура.
Также нигде при праздновании Нового года не должно присутствовать число «4» — оно олицетворяет смерть.
Недопустимо преподносить презент адресату в присутствие окружающих. Этот процесс очень личный и должен происходить наедине. При этом подарок передается не одной, а двумя руками.
Любой подарок должен быть в виде парных предметов. Например, если дарите фигурку символа года, их должно быть две.
Во время праздничного застолья не принято говорить об ушедшем годе. Все мысли и разговоры должны быть направлены на будущее.
Выбирая наряд для праздника, ни в коем случае нельзя сочетать черное с белым. Ни вместе, ни по отдельности. Черное — символ неудачи, а белое — цвет траура.
В первые три дня Китайского Нового года в доме нельзя делать уборку. Добрые божества во время Нового года появляются во всех домах, дарят счастье и удачу, которые оседают в виде пыли.
После наступления Китайского Нового года нельзя покупать обувь, чтобы не навлечь неприятности. Дело в том, что слово «обувь» на китайском созвучно с китайским «трудный».
В первый месяц после наступления Китайского Нового года нельзя стричься, иначе неудачи лавиной обрушатся на дядю с маминой стороны.
В первые дни празднования Нового года нельзя пользоваться ножами и другими острыми предметами, чтобы не отрезать свое счастье.
Мыть голову в дни новогодних праздников — значит смывать удачу.
Нельзя произносить слово «четыре», так как на китайском языке оно имеет еще одно значение: «смерть».
Встречать Новый год в постели тоже нельзя, иначе пролежишь так весь год.
Ссориться, выяснять отношения, ругаться, кричать и произносить ругательства. Иначе ждать тебе удачи до следующего года.
Одалживать деньги. Надо обязательно раздать все деньги, которые ты занимал.

Как привлечь удачу в Китайский Новый год 2018

На праздничном столе должны быть мандарины и апельсины. Золотой, или оранжевый цвет этих плодов символизируют счастье и богатство. А если они будут с листочками, то это означает длительные отношения и рождение детей.

Обязательно нужно шуметь, запускать фейерверк, зажигать бенгальские огни, взрывать хлопушки. Шум и гам отгоняет нечистую силу, которая активизирует свои силы перед новым годом.

Чтобы год был успешным, в доме обязательно должны быть свежие цветы.

Нужно раздавать детям красные конверты с деньгами. Таким образом родители передают удачу и богатству следующему поколению.

Подобное притягивает подобное, поэтому китайцы украшают свой дом символами удачи, здоровья и счастья.

Нужно открыть в полночь окно или дверь, чтобы старый год мог уйти, а новый — войти.

Все украшения в доме должны быть парными, чтобы ты не остался в одиночестве. Желательно делать все из красной бумаги.

Блюда для празднования Китайского Нового года

Конечно же, во многом это просто красивая легенда, но разве легенда мешает нам еще раз мысленно поблагодарить ушедший год за все то хорошее, что он принес, и помечтать о том, что подарит следующий? Китайский Новый год – это встречи с семьей, подарки и сюрпризы, смех и улыбки и, разумеется, вкусная еда, которой традиционно много в этот день, которая разнообразна и интересна, красива и привлекательна. Давайте подумаем, что мы можем приготовить на китайский Новый год, чем удивим гостей и родных, какие новые кулинарные горизонты откроем для себя в этот раз.

Yu Sheng – не просто салат. Это традиционное китайское блюдо, которое готовят на Новый год: считается, что тот, кто отведал его во время праздничного застолья, обязательно будет успешен в следующие 365 дней, ведь салат приносит удачу и благосостояние. Стоит попробовать, даже если вы не верите в приметы.

Вообще ю-шен – это такой себе конструктор, который каждый складывает исходя из собственных вкусовых предпочтений. В состав этого салата некоторые рецепты предлагают включать до 30 ингредиентов, каждый из которых отвечает за «свои» бонусы: морковь приносит удачу, рыба – деньги, арахис – золото, редька – здоровье и молодость. Давайте обойдемся разумным минимумом – и все равно будет вкусно и необычно.

Ингредиенты:

300 г свежей красной рыбы (семга, форель);
1 авокадо;
1 огурец;
2 сладких болгарских перца;
1 морковь;
50 г маринованного имбиря;
1/3 стакана жареного арахиса;
2-3 перышка зеленого лука;
сок половины лимона;
3-4 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. сливового вина;
1 грейпфрут;
1 ст. л. кунжута;
соль, перец по вкусу.

Каждый из компонентов нарезается мелкой соломкой и укладывается горками на большое блюдо. Грейпфрут освобождаем от пленок, кунжут и арахис предварительно обжариваются на сухой сковороде.

Отдельно готовим соус – смешиваем масло, вино, сок лимона, добавляем соль и перец по вкусу. Сбрызгиваем овощи и прочие компоненты салата.
При подаче все участники застолья берут в руки палочки и коллективно перемешивают салат, приговаривая при этом: «Ло хей!», что буквально переводится как пожелание удачи в Новом году.

Совет: не бойтесь экспериментировать, ю-шен – это скорее идея подачи, нежели строгий рецепт, поэтому вы смело можете добавлять в блюдо то, что кажется вам уместным и подходящим.

Восточная кухня радует специями, грамотным сочетанием приправ. Свинина в кисло-сладком соусе – по сути довольно простое блюдо, которое никак не назовешь праздничным, однако, именно сопроводительный букет из имбиря, чеснока, соевого соуса и некоторых других компонентов превращает его в небольшой кулинарный шедевр, который не стыдно поставить на стол в канун Нового года.

Ингредиенты:

500 г свиного филе;
2 ст. л. растительного масла;
1 луковица;
1 морковь;
2 сладких перца;
1 перец чили;
кусочек корня имбиря (примерно 2 см);
2-3 зубчика чеснока;
2 ст. л. рисового уксуса;
1/3 стакана воды;
2 ст. л. крахмала;
3 ст. л. сахара.

Свиное филе нарезаем квадратными «лепестками» - толщиной до 3 мм, размером примерно 2х2 см. Смешиваем с половиной соевого соуса, добавляем мелко нарезанный чеснок. Оставляем на полчаса мариноваться.

Тем временем занимаемся овощами – перец нарезаем кубиками (размер стремится к размеру мясных лепестков). Морковь – кружочками (при особой тяге к эстетике можно нарезать такими же кубиками, как и перец-мясо). Чили без семян – тончайшими полосками. Имбирь – неширокими длинными брусочками. Лук – лепестками произвольной формы (лучше, конечно, квадратами – если вы готовы к отходам, создавайте красоту).

Готовим соус – смешиваем оставшийся соевый соус, добавляем уксус, сахар и крахмал, предварительно смешанный с водой.

В широкой сковороде (вок – идеально) разогреваем масло, быстро на среднем огне обжариваем лук – он не должен стать мягким и золотистым, нужно просто небольшое посветление и ликвидация горечи. Добавляем морковь, ждем еще пару минут, затем всыпаем сладкий перец и чили. В конце добавляем имбирь.

Готовые овощи перекладываем в отдельную (временную миску), в сковороду помещаем мясо. На среднем огне обжариваем до готовности – благодаря тому, что вы нарезали его тонко-тонко, достаточно пары минут. Возвращаем овощи, обжариваем еще 3-5 минут, затем вводим соус (не забудьте предварительно еще раз размешать его), при постоянном помешивании жарим до загустения соуса. Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам и подаем.

Совет: чтобы мясо легче нарезалось, стоит предварительно подморозить его в морозильной камере.

Мраморные яйца

Мраморные яйца – традиционное китайское блюдо, которое едят и в обычные дни, и обязательно готовят на Новый год: они символизируют самородки золота, поэтому большинство людей стремятся украсить праздничный стол этой нехитрой закуской. Готовится она, кстати, очень и очень просто. Получается оригинально и красиво.

Ингредиенты:

10 куриных яиц;
4 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. хорошего черного чая;
2 звездочки бадьяна;
1 палочка корицы;
3 бутона гвоздики;
1 ч. л. фенхеля;
1/4 ч. л. сухого острого перца;
1 ст. л. апельсиновой цедры.

Яйца комнатной температуры выкладываем в кастрюлю, заливаем водой – жидкость должна покрывать их на 2 см. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, провариваем 3 минуты, после чего яйца достаем и помещаем в холодную воду, а в кастрюлю, в которой они варились, выкладываем все специи.

Яичную скорлупу аккуратно надбиваем ложкой по всей поверхности яйца так, чтобы не повредить воздушный мешочек, который находится обычно у «основания» яйца. Стараемся сделать трещинки равномерными и не очень крупными.

Яйца аккуратно выкладываем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и, накрыв крышкой, варим еще полчаса. После этого выключаем газ и оставляем яйца в воде на 5-10 часов.
Очищаем и подаем к столу.

Совет: при возможности черный чай замените пуэром – именно он используется в аутентичном рецепте и придает готовым яйцам особенный аромат и привкус.

Мало кто, конечно, зимой будет заморачиваться разведением костра и приготовлением мяса на гриле, однако, если вы – среди тех, кто готов в любую погоду и при любых обстоятельствах идти ради вкусного ужина на любые испытания, срочно берите рецепт на вооружение: это нереально вкусно!

Ингредиенты:

2 тушки цыпленка (весом до 600 г каждый);
1 ст. л. сахара;
2 палочки корицы;
3 звездочки бадьяна;
2 бутона гвоздики;
1 ст. л. семян фенхеля;
1 ст. л. семян тмина;
1 небольшой перчик чили;
1 пучок зеленого лука;
1 пучок кинзы;
кусочек имбиря длиной около 3 см;
2 л воды;
соль, черный перец по вкусу.

Цыплят моем, просушиваем, обрезаем лишнее, отставляем в сторону.

Семена и пряности прокаливаем на сухой сковороде до появления аромата специй. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду, соль и сахар. Тонкими брусочками нарезаем имбирь, добавляем к прочим специям. Туда же выкладываем тонкие колечки перца чили, доводим до кипения, выключаем огонь и полностью остужаем.

В холодный маринад выкладываем цыплят, добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Убираем в холодильник минимум на 10 часов.

На мангале разжигаем угли. Как только они будут готовы, достаем цыплят из маринада, тщательно стряхиваем все специи, выкладываем на двойную решетку, плотно прижимаем и жарим на углях, переворачивая, чтобы мясо не пригорело. Готовность проверяем, разрезав мясо и посмотрев на сок: он должен быть полностью прозрачным.

Подаем сразу, обильно присыпав зеленым луком, кинзой, перцем чили.

Совет: постарайтесь рассчитать время так, чтобы к моменту готовности цыпленка гости уже сидели за столом и были готовы есть сразу же, как только вы подадите аппетитное блюдо с костра. Остывший цыпленок тоже прекрасен, но по сравнению с его горячей версией – это всего лишь жалкое подобие праздничного блюда.

Пельмени – достаточно трудоемкая штука, а потому обычно готовится по праздникам. Впрочем, это ведь и хорошо: только представьте себе, что вы можете лопать это блюдо ежедневно – останется ли оно любимым и желанным? Разумеется, нет! Впрочем, если вдруг случится так, что пельмени вам все же начнут приедаться, попробуйте приготовить их китайский аналог. Интересно же!
Кстати, слово «цзяоцзы» означает «что-то связанное со сменой, чередованием, периодом». Именно поэтому Новый год по восточному стилю – это обязательный повод приготовить китайские пельмени.

Ингредиенты для теста:

примерно 500 г муки;
1 стакана воды;
1 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

500 г свиной вырезки;
300 г пекинской капусты;
2 зубчика чеснока;
1 пучок петрушки;
небольшой кусочек корня имбиря (около 1 см);
50 мл соевого соуса;
соль, перец по вкусу.

Из воды, соли и муки замешиваем упругое, нелипкое, довольно крутое тесто. Округляем, заворачиваем в пакет, оставляем отдыхать.

Тем временем занимаемся начинкой. С помощью острого ножа измельчаем мясо – чем меньше будут кусочки, тем вкуснее пельмени. Капусту шинкуем, отжимаем, чтобы она стала мягкой, выкладываем к свинине. Туда же натираем имбирь, выкладываем измельченную петрушку, вливаем соевый соус, всыпаем соль и перец. Хорошо вымешиваем.

Тесто скатываем в жгут, нарезаем брусочками. Каждый брусочек округляем, раскатываем в тоненькую лепешку. По центру кладем начинку, скрепляем края – можно на китайский манер (формируя красивые последовательные складочки), можно мешочком, можно как получится.

Цзяоцзы готовят тремя разными способами, вы можете выбрать тот, что вам больше по душе: сварить в большом количестве воды, сварить на пару, прижарить на сливочном масле на сковороде, а затем, добавив туда же немного воды, под крышкой довести до готовности.

Совет: подают цзяоцзы обязательно с соусами – на основе кунжутного масла, винного уксуса, зеленого лука, соевого соуса. Экспериментируйте и сочиняйте, будет вкусно!

Рисовая лапша с креветками

Со стороны китайская кухня видится довольно живописной и экзотической, но по сути она проста и быстра: даже на праздники предпочтение отдается рецептам, которые можно реализовать в считанные минуты. Лапша с креветками прекрасна: и тем, что невероятно вкусна, и тем, что готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

200 г рисовой лапши;
200 г креветок;
200 г морского коктейля;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 см корня имбиря;
2 ст. л. кунжутного масла;
2 ст. л. лимонного сока;
1 пучок петрушки;
соевый соус, соль, перец по вкусу.

Размороженные креветки и морской коктейль заливаем лимонным соком, добавляем соевый соус, оставляем промариноваться на 30-60 минут.

Согласно инструкции, готовим рисовую лапшу (в зависимости от производителя и толщины ее необходимо либо просто залить кипятком, либо проварить 2-5 минут).

На кунжутном масле на среднем огне в течение минуты обжариваем нарезанный полукольцами лук, затем добавляем соломку из моркови, спустя еще пару минут всыпаем соломку из болгарского перца. Когда овощи станут мягкими, добавляем морепродукты, обжариваем все вместе около пяти минут, в конце выдавливаем чеснок, добавляем тертый корень имбиря и измельченную зелень.

Перемешиваем, выкладываем рисовую лапшу, снова перемешиваем, при желании добавляем соевый соус и подаем.

Совет: в это блюдо в зависимости от региональных особенностей и личных предпочтений добавляют ананасы, сельдерей, яйца, пекинскую капусту, зеленый лук – при желании вы тоже можете обогатить стандартный рецепт лапши с креветками собственными идеями.

Ну, да, это не тот десерт, который можно приготовить заранее – яблоки в карамели готовятся сейчас на сейчас. Если вы категорически против того, чтобы в новогоднюю ночь уделить немного внимания готовке, сделайте заранее какой-нибудь торт или испеките печенье с предсказаниями. Если же душа не противится тому, чтобы и во время праздника немного поколдовать на кухне, обязательно приготовьте яблоки в карамели – говорят, на них даже гадать можно. Впрочем, лучше не терять времени и просто наслаждаться – это необыкновенно вкусно.

Ингредиенты:

2 крупных яблока;
180 г сахара;
2 ст. л. воды;
1 яйцо;
5 ст. л. муки;
1 ст. л. кунжута;
2 ст. л. растительного масла для кляра + масло для жарки.

Подсушиваем кунжут.
Смешиваем до полной однородности яйцо, воду, 4 ст. л. муки. Кляр получится жидковатым, так и должно быть.

Яблоки чистим, нарезаем произвольными кусочками относительно одинакового размера. Обваливаем в оставшейся муке.

Разогреваем масло для жарки. Каждый кусочек яблок макаем в тесто и кладем в кипящее масло (огонь – меньше среднего). Обжариваем со всех сторон, выкладываем на одноразовые полотенца.

Когда все яблоки будут обжарены, делаем карамель. На сковороде прогреваем 2 ложки масла, затем всыпаем сахар. На огне, чуть меньше среднего, ждем, пока сахар начнет плавиться, затем перемешиваем. Как только масса станет полностью однородной, снимаем с огня, быстро выкладываем в сковороду все яблоки, еще быстрее перемешиваем – так все кусочки должны быть в тонкой карамельной корочке. Посыпаем кунжутом. Перекладываем на тарелку, чуть смазанную тонюсеньким слоем растительного масла (не пренебрегайте – прилипнут!).

Совет: горячие яблоки в карамели обычно подают с пиалой, в которую налита ледяная вода. Те, кто сидят за столом, отрывают по кусочку яблока в карамели, быстро опускают его в холодную воду и лишь затем едят: так жидкость охлаждает вкусный десерт, которым очень легко обжечься.

5 идей для празднования Китайского Нового года

Ниан, которого каждый год занимают борьбой со злыми животными (да-да, как раз теми, что складывают гороскоп), боится красного цвета – именно поэтому китайцы украшают дома и улицы красными фонариками. Не хотите последовать их примеру? В сервировке, кстати, тоже важно соблюдать цветовую гамму, принятую для этого праздника. Красный и золотой обязательно должны присутствовать в столовом текстиле, салфетках, свечах. Не пренебрегайте этим моментом.
Китайцы любят приметы – часто в еду они стараются спрятать монеты. Нашедшего в скором времени ждет богатство. Рекомендуем не забыть приготовить пельмени цзяоцзы с монетами – пусть и в вашем окружении обязательно появится парочка богачей.
В тот момент, когда Время перекатывает стрелку часов из старого года в новый, у китайцев принято открывать окна и двери – чтобы выпустить беспрепятственно все неприятности уходящего года и дать дорогу всему положительному, что несет с собой новый. Не забудьте на всякий случай последовать совету и дать возможность негативу и проблемам уйти в прошлое.
В Китае в этот день дарят сюрпризы, упакованные в красную бумагу (помним, что красный цвет страшит Ниана, да?), причем, упаковывают, как правило, деньги, дорогие деликатесы и домашнюю выпечку. С последним пунктом в качестве подарка справитесь?
Существует традиция, согласно которой на седьмой день Нового года люди готовят особый напиток, состоящий из различных фруктов и овощей: говорят, это гарантирует богатый урожай и приносит удачу. Модифицируйте традицию – приготовьте праздничный пунш или сварите домашний глинтвейн: это, конечно, не напиток из овощей, но в качестве альтернативы – очень и очень ничего.

Что подарить на Китайский Новый год

Если вы собрались отмечать Новый год с друзьями-китайцами или просто решили сделать праздник с тематикой Поднебесной, учтите тонкости дарения подарков. Несколько советов:

Лучше всего, если подарочная коробка золотого или красного цвета. Эти цвета считаются символами удачи и богатства.
Китайцы – очень практичная нация, в которой считается, что подарки обязаны приносить пользу. Не стесняйтесь дарить в честь праздника бытовую технику, одежду, еду.
Ожерелья, ремни, галстуки, подаренные китайскому другу или подруге, могут быть поняты как намек на желание интимных отношений.
Не приходите поздравлять с Новым годом китайскую семью, если меньше месяца назад у них были похороны. По поверью, это предвещает много похорон в ближайшее время.
Когда дарите деньги, пусть денежная сумма будет включать число 8. Восьмерка является китайским счастливым числом.
Денежные купюры для подарка должны быть новыми. Старые купюры – признак неуважения.
При вручении и получении подарка лучше используйте две руки – это покажет уважение к процессу и традициям.

П о китайскому календарю Новый год настает в период между 21 января и концом февраля.Считается, то, что непосредственно в таком случае завершается зима, теплеет, а природа начинает пробуждаться. По этой причине с Праздником Весны издавна сопряжены надежды на здоровье, благодать и достаток.

Что подарить?

На Китайский Новый год нередко презентуют вещи экстерьера с восточной символикой - шкатулки для драгоценностей, шарики для успокоения нервов. Кроме того презентуют подарки со смыслом - свечки Фэн-Шуй, призванные значительно улучшить жизнь; чашу богатства; счеты, дающие успех в бизнесе; колокольчики с целью очистки комнаты от плохой энергетики; песочные часы, упорядочивающие мысли.

Важно продумать количество презентов на абсолютно всех находящихся гостей: дарят обычно или абсолютно всем, или ни одному человеку.

Еще одна идея для презента, позаимствованная у китайских семейств, - конверт с деньгами красного цвета. Взамен реальных наличных средств возможно положить сувенирную монетку на удачу. Товарищам и членам семьи кроме того дарят классические конфетки, чай, пироги, семечки, фрукты и цветы. Имеется кроме того и обычай подносить в качестве презента вино. Его следует завернуть в качественный шелк и подвязать лентой с кисточкой. На Китайский Новый год обычно презентуют теплые предметы, которые олицетворяют целостность и домашнюю гармонию. Превосходным презентом имеют все шансы быть, к примеру, две вазы, две кружки либо две бутылки вина.

А для того чтобы исключить неприятные ситуации, в которых презентов резко как оказалось недостаточно, подготовьте китайское рисовое печенье нянь-гао. Оно весьма аппетитное и считается обожаемым угощением, как деток, так и взрослых, непосредственно по этой причине может быть крайне симпатичным презентом. Парочка мандаринов — общеобязательный презент на Китайский новый год. В случае если вы идёте в гости, то непременно берите с собою по паре мандаринов для каждого члена семьи! Звук слова «мандарин» соразмерен со звучанием фразы «золото» в китайском языке, по этой причине принося в качестве презента мандарины, вы условно презентуете золото. В ответ на ваш презент владельцы дома также преподнесут вам пару мандаринов.

Подарки пожилым людям

Вместо спиртного и сигарет пожилым людям правильнее сделать подарочек в виде шапки, перчаток, палантина или одежды.
Если человек близко знаком с пожилым человеком, то можно подарить массажную щетку, массажную ванную для ног или другую вещь.

В классической медицине Китая массаж – это простой и продуктивный метод сохранить состояние здоровья на много лет. Щетку, возможно, применять для массажа головы, а ванну для ног можно применить для улучшения кровообращения в ногах.

Подарки детям

Новогодний презент для детей обязан выразить пожелания расти крепким и сообразительным. Во время китайского Нового года берите с собою лакомства: сможете обрадовать детишек, с которыми повстречаетесь.

Если в семействе имеется детки, не забудьте приготовить ряд классических конвертов красного цвета. И члены семьи, и ребята будут счастливы, то что вы понимаете их традиции.

Вы можете сделать детишкам славный подарок, попав в гости с приспособлениями для школы, к примеру, привлекательными карандашами, тетрадками либо комплектом кисточек (в случае если детки занимаются творчеством).
Книги, которые совпадают с интересами детей, к примеру, справочник или сочинения знаменитого всемирного классика, кроме того возможно порекомендовать в качестве презента: это станет ваш идеальный вклад в его будущее.

Игрушки высочайшего качества будут великолепным презентом для ребенка ваших друзей. К примеру, куколка Барби для небольшой девочки либо машина с дистанционным управлением для не большего мальчика. Шахматы либо прочие аналогичные игры станут превосходным подарком для ребенка.
Если вы очень близки с китайской фамилией, в таком случае сможете купить в презент набор детской одежды: это будет весьма практично.

Чего преподносить никак не нужно?

Любой презент - дорогостоящий либо недорогой, со смыслом либо без постоянно доставляет удовольствие. Однако китайцы подходят к выбору презента весьма аккуратно и избирательно. В случае если вы хотите сделать подарок близкому другу из Китая, нужно тщательно ознакомиться с главными табу, для того чтобы исключить неудобной ситуации и никак не попортить торжественное расположение духа и ему, и себе. Итак, в Китайский Новый год не следует дарить: подарки в форме яйца (проблема в том, то, что в китайском языке термин «яичко» применяется во многих ругательствах и по этой причине является не совершенно приличным подарком), оружие либо имитацию оружия часы (термин «часы» (по-китайски «чжун») в китайском языке весьма похоже по звучанию со словом «гибель»), белоснежные либо желтоватые цветы, так как данные цвета являются цветами траура, их китайцы, как правило, приносят на кладбище. Запомните эти советы, чтобы не выглядеть нелепо.

На китайский Новый год, вслед за привычным нам праздником с 31 декабря по 1 января, все чаще люди обмениваются подарками. Презенты, которые актуальны для восточного Нового Года и для восточной культуры, приносят удачу, счастье и деньги в любой части земного шара.

Китайский Новый Год

Благодаря современным тенденциям, многие обычаи и обряды восточного Нового Года были заимствованы европейцами у азиатских стран.

По правилам, Китайский Новый Год положено встречать в интервале между 21 января и 21 февраля. Эта традиция связана с тем, что восточная культура прочно опирается на лунный календарь. Всего Новый год отмечается китайцами и соседними странами 15 дней, и первый день праздника обязательно приходится на второе Новолуние после зимнего солнцестояния 21 декабря.

Обычно пятнадцатидневный праздничный марафон не отмечается западными культурами полностью, Но китайцы празднуют Новый год, строго следуя традициям. Именно поэтому в Поднебесной существуют специальные выходные дни, предусмотренные даже для тех, кто работает не в родной стране — китайских работников отпускают домой на 15 дней, проявляя уважение к их культуре.

Подарки, приносящие удачу и деньги

По восточным поверьям, подарки зависят в первую очередь от того, какое животное будет покровительствовать будущему году и какая стихия ему соответствует. Китайцы дарят игрушки и изображения этих зверей-покровителей. Такая вещица — оберегающий талисман на год, приносящий удачу.

Принести удачу и деньги поможет красный цвет — восточные традиции обязывают дарить побольше красных вещей на Новый Год, чтобы отпугнуть нечистую силу и призвать на помощь добрых духов. По мнению мастеров фэн-шуй — а это учение тесно связано с китайскими традициями Нового Года — красные тона приносят еще и деньги.

Очень большой популярностью в западных странах пользуется такой подарок, как букет цветов . По правилам, цветы должны быть упакованы в соответствии с праздником — доминирующим выбирают все тот же красный цвет.

Удачу и деньги принесут монетки . Можно дарить редкие экземпляры монет или сувениры, имеющие похожую форму. В любом случае, такой подарок также будет очень «восточным».

Обратить внимание можно и на Жабу с монеткой или Хотэя — это древние талисманы благополучия и процветания в странах Востока.

Китайский Новый Год — это особый праздник в восточной культуре . Традиции Поднебесной существуют и сохраняются не одну тысячу лет. Будьте счастливы и уважайте культурные ценности всего мира. Желаем вам успехов, и не забывайте нажимать на кнопки и

23.01.2016 01:10

Годовщина свадьбы — это важное событие в жизни каждой семейной пары. Издревле сложилась традиция — ...

День всех Влюбленных, 14 февраля, окутан особой атмосферой и романтикой. В этот день принято дарить...

Красная нить может помочь вам привлечь удачу в Китайский Новый Год. С ее помощью вы...

Китайский Новый год продлится две недели. В это время каждый сможет привлечь в жизнь удачу, ...

Сделать правильный подарок, следуя традициям другой культуры, непросто. В Китае есть табу на некоторые виды подарков (). Давайте же теперь посмотрим на то, что дарить хорошо и правильно. Выбирайте эти подарки китайским друзьям и коллегам, дарите знакомым и друзьям на китайский новый год!

Покупка подарков для китайских друзей может быть реальной проблемой за пределами Китая, когда неясно, насколько добросовестно люди придерживаются традиционных обычаев. В Китае много написано о подарочном этикете, но это руководство поможет вам выбрать хороший подарок.

Подарки для друзей

Выбор новогоднего подарка для друзей основан в основном на близости вашей дружбы. Формальные отношения с традиционными людьми в серьёзных случаях требуют наиболее традиционных подарков, в то время как случайные отношения с современными людьми в неформальных отношениях требуют менее традиционных подарков.

Ключевое понятие, которое важно иметь в виду, это то, что ваш дар является символом прочности ваших отношений . Именно продуманность подарка имеет значение, а не обязательно его ценность.

Алкоголь, табак, цветы, чай, или фрукты являются общими подарками. Если вы хотите быть более оригинальным, вам нужно быть более осмотрительным.

Китайские новогодние подарки

В традиционной китайской медицине массаж - нежный и эффективный путь восстановить свои силы. Можно подарить высококачественную расчёску для массажа головы, или гидро-массажёр, ванночку для ног, которая улучшит кровообращение, принесёт тепло холодной зимой.

Подарки для детей

Ключевым моментом при выборе новогоднего подарка для детей является выбор предмета, который может выразить ваши добрые пожелания детям - как для их здорового роста, так и для сообразительности.

Конфеты : носите с собой конфеты во время празднования Китайского Нового года, чтобы иметь возможность дать угощения детям, с которыми вы сталкиваетесь.

Школьные принадлежности : ручки, тетради и блокноты, хорошая коробка с кистями и красками для рисования (если дети увлекаются живописью) - полезный и приятный сюрприз.

Книги : энциклопедии или что-нибудь из великих мировых классиков, идеально подобранное в соответствии с интересами и возрастом ребёнка, настоятельно рекомендуется в качестве подарка, будет выражать ваши наилучшие пожелания на будущее.

Игрушки: качественная игрушка также является приятным подарком для детей, например, кукла Барби для маленькой девочки, или набор фигурок, изображающий азиатскую семью, и автомобиль на дистанционном управлении для маленького мальчика. Шахматный набор , домино на разных языках, большой пазл или другая настольная игра - хороший подарок для подростка.

Одежда: если вы достаточно близки с семьёй, вы можете купить их детям комплект одежды в подарок.

И дарить подарок желательно в красном праздничном пакете. Красная бумага и золотая лента - самое классическое цветовое сочетание.

Вещи, которые не стоит дарить в качестве новогоднего подарка

Есть некоторые вещи, которые ни в коем случае не стоит дарить китайским друзьям. Не покупайте их, иначе ваши друзья могут порвать с вами отношения.

А если кратко, то не дарите в Китае : вещи в чёрном или белом цвете (счастливый цвет в Китае - красный). Ожерелья: не дарите ожерелья друзьям и знакомым; китайцы считают, что такие вещи, как ожерелья, галстуки и пояса, связаны с интимными отношениями, эти вещи дарите только своей паре. Нельзя дарить мужчине зелёный головной убор. Никогда не дарите часы, обувь, срезанные цветы, носовые платки, зонтики, полотенца или острые предметы, такие как ножи и ножницы. Все они символизируют различные вариации невезения, смерти и разлуки.

Избегайте числа 4. Чётные числа в целом лучше нечётных, а наборы из 6 или 8 особенно благоприятны .

Не подписывайте карточку или подарочную открытку красными чернилами (это означает смерть).

Не забудьте снять с подарка ценник. Подарок с ценником - это намёк получателю на то, что подарок дорогой, и что вы ожидаете подарка равной цены.

Не дарите подарок публично, особенно в том случае, если дарите подарок только одному человеку в группе (чтобы избежать конфуза, появления фаворитизма и т. д.).

Не стоит навещать недавно скорбящую семью в новый год, если китайская семья провела похороны менее чем за месяц до Китайского Нового года, так как это несёт несчастья (принося больше похорон в наступающем году).

Возьмите с собой пару подарков, так как китайцы считают, что хорошие вещи должны быть в паре .

Дарение подарков является сложной задачей при любых обстоятельствах, а особенно когда есть культурный элемент, потенциально играющий важную роль. Примените эти рекомендации к сведению, и вы сможете выбрать самый выигрышный подарок.